Hartige Pompoenfocaccia: Zachte en Smakelijke Recept, Perfect om Brood te Vervangen.
Als je op zoek bent naar een smakelijk alternatief voor brood, of een indrukwekkende begeleider voor je plankjes, dan is de Hartige Pompoenfocaccia het perfecte antwoord.
Het enige wat je hoeft te doen is: stoom of bak de pompoen, prak deze en voeg hem direct toe aan het deeg. Het resultaat is een heerlijk zachte en smakelijke focaccia, verrijkt met een prachtige oranje kleur.
De natuurlijke zoetheid van de pompoen maakt dit deeg ideaal om te combineren met smaakvolle kazen, vleeswaren, groenten, of om gewoon op zichzelf te genieten, misschien met een beetje olijfolie.
Eenmaal geprobeerd, zul je het moeilijk vinden om het te weerstaan. Klaar om een echt smakelijk idee te maken en een herfstige smaak op tafel te brengen? Laten we beginnen met knoeien! Een knuffel, Giusi.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de hartige pompoenfocaccia
- 600 g bloem 0
- 200 ml water
- 7 g gedroogde biergist
- 1 ei
- 330 g gele pompoen (Gewicht na schoonmaken en koken)
- 10 g fijn zout
- 2 theelepels kristalsuiker
- 40 extra vergine olijfolie
Gereedschappen
Deze hoeveelheden zijn voor een bakplaat van 45 cm lang en 35 cm breed.
Stappen voor de bereiding van de pompoenfocaccia
Begin met het schoonmaken en koken van de pompoen (stomen of in de pan), en prak deze vervolgens grof met een vork.
In een kom meng je de bloem, gist en suiker. In een andere kom combineer je de pompoenpuree, het ei, het zout, het water en de olie, en meng goed.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het pompoenmengsel. Meng eerst met een vork en werk dan het deeg met met olie ingevette handen. Het deeg zal zacht en kleverig zijn.
Dek de kom af met folie en laat het drie uur rijzen op een warme plek.
Na de eerste rijs, vet je handen en de bakplaat (45×35) goed in met olie. Spreid het deeg uit op de bakplaat, dek het af en laat het een uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 200 graden statische oven. Bak gedurende 15 minuten in het onderste deel van de oven, verplaats dan de bakplaat naar het midden en bak nog eens 15 minuten, totdat de focaccia goudbruin is.
Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer..
