Hartige taart met stracchino en asperges. Ik heb deze hartige taart gemaakt met simpele deeg, een gemakkelijke bereiding met een geweldig resultaat. Het is een eenvoudige versie, zonder te veel ingrediënten, ideaal voor een smakelijke lunch of een perfect diner.
Het voordeel is dat je het ruim van tevoren kunt bereiden en gemakkelijk in de koelkast kunt bewaren… bij het serveren hoef je alleen maar je hartige taart met stracchino en asperges op te warmen om het weer knapperig te maken zoals vers uit de oven.
Laten we beginnen met knoeien… Goede recept, Giusi.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 50 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de hartige taart met stracchino en asperges
- 250 g bloem 00
- 90 g natuurlijk water
- 10 g witte wijn
- 40 g extra vergine olijfolie
- 7 g zout
- 15 Aspergepunten
- 250 g stracchino
- q.b. geraspte kaas (provola in stukjes of mozzarella in reepjes)
- 10 cherrytomaten
Gereedschappen
Ik heb een vierkante vorm van 24×24 cm gebruikt. Als je die niet hebt, is een ronde vorm ook prima
Stappen voor de hartige taart met stracchino en asperges
Giet de bloem, het water, de olie, de witte wijn en het zout in een kom, meng dan alle ingrediënten met een vork.
Verplaats het deeg naar een werkvlak en kneed het een paar minuten tot het glad en homogeen is. Wikkel het in plasticfolie en leg het in de koelkast om te rusten.
Neem het deeg en rol het uit op een vel bakpapier of op een werkvlak dat licht is bestoven met bloem. Je hoeft niet veel bloem te gebruiken om het deeg uit te rollen, gebruik alleen wat nodig is. Het deeg is erg elastisch, dus probeer het zo dun mogelijk uit te rollen. Vergeet niet de vorm te oliën; ik heb een vorm van 24×24 cm gebruikt.
Leg de simpele deeg in de vorm, plaats de stracchino in stukjes op de bodem, de aspergepunten (vooraf geblancheerd en afgekoeld) en de tomaten in helften of plakjes. Vouw de randen goed om naar binnen om de vulling te bevatten.
Bestrooi met wat geraspte kaas en voeg wat provola in stukjes of mozzarella in reepjes toe om het geheel nog smeuïger en smaakvoller te maken.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 35-40 minuten, totdat de randen goudbruin zijn en de kaas goed gesmolten is.
Klaar om van te genieten.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien, klik hier om te beginnen met bladeren
Bewaren
Je kunt de hartige taart met stracchino en asperges bewaren in de koelkast, in een luchtdichte container, voor maximaal 2-3 dagen. Bij het consumeren hoef je het alleen een paar minuten op te warmen in de oven of de heteluchtfriteuse om de simpele deeg weer knapperig en de stracchino romig te maken. Als je liever hebt, is het ook heerlijk om op kamertemperatuur te genieten!
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de wijn in de simpele deeg vervangen?
Als je de witte wijn wilt vervangen, kun je simpelweg dezelfde hoeveelheid water gebruiken of een theelepel appelciderazijn. De wijn is echter het geheime ingrediënt dat de simpele deeg nog krokanter en knapperiger maakt tijdens het bakken, dus als het mogelijk is raad ik aan om het niet weg te laten!
