Hartige taart met worst en friarielli.
Als er een combinatie is die nooit verveelt en je direct doet watertanden, dan is het die tussen worst en friarielli, mijn favoriete duo. Vandaag heb ik besloten om deze uitgesproken smaken samen te brengen in een hartige taart die krokant en zeer smaakvol is, perfect voor als je weinig tijd hebt maar toch iets speciaals op tafel wilt zetten.
Voor deze versie heb ik een glutenvrij bladerdeeg gebruikt, maar het mooie van dit recept is dat je het naar eigen wens kunt personaliseren. Je bent vrij om het klassieke bladerdeeg uit de supermarkt te gebruiken of, als je een meer rustieke en lichte toets wilt, kun je mijn pasta matta maken: in elk geval zal het resultaat een gegarandeerd succes zijn! Dit is het perfecte idee om te serveren als voorgerecht, voor een aperitief met vrienden of als een heerlijke hoofdmaaltijd. Kom mee, dan gaan we aan de slag. Veel kookplezier, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de hartige taart met worst en friarielli
- 1 Bladerdeeg (glutenvrij)
- 400 g friarielli
- 2 worsten
- 1 ei (om te bestrijken)
- zonnebloempitten (lijnzaad, voor decoratie)
Gereedschappen voor de hartige taart met worst en friarielli
- 1 Bakvorm 20/22 cm
Stappen
Maak de friarielli goed schoon en bak ze in een pan met een beetje olie, een teentje knoflook en, als je het lekker vindt, een snufje chilipeper voor wat extra pit.
Wanneer ze goed gaar zijn, komt de belangrijkste stap: laat ze uitlekken en knijp ze heel goed uit. Het is essentieel om al het overtollige water te verwijderen, anders wordt het bladerdeeg tijdens het bakken te vochtig en blijft het niet mooi krokant.Neem de worst, verkruimel deze met je handen en voeg toe aan de friarielli.
Rol je glutenvrije bladerdeeg (of de pasta matta) uit in een bakvorm en prik de bodem in met een vork.
Giet het goed uitgelekte mengsel van worst en friarielli in de basis en voeg, indien gewenst, blokjes provola toe om het hart van de taart romig te maken. Ik heb er de voorkeur aan gegeven om geraspte kaas aan de bovenkant toe te voegen.Vouw de randen van het deeg naar binnen. Voordat je bakt, bestrijk de hele rand goed met een losgeklopt ei en versier de rand met zaadjes (ik heb sesam- of maanzaad gebruikt, maar jij kunt kiezen wat je lekker vindt).
Bak in de oven op 200°C gedurende ongeveer 25-30 minuten.
Wanneer het bladerdeeg mooi goudbruin is, is je taart klaar!
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien, klik hier om te beginnen met verkennen
Bewaren
Als er nog een paar plakjes over zijn, kun je je hartige taart gerust in de koelkast bewaren gedurende 2 dagen, in een afgesloten bak of afgedekt met folie.
Om er de volgende dag optimaal van te genieten, is het geheim om de magnetron niet te gebruiken, die de taart slap zou maken. Ik raad aan om hem een paar minuten op te warmen in de heteluchtoven of in een airfryer: op deze manier wordt het glutenvrije bladerdeeg (of je pasta matta) weer mooi krokant en begint de provola weer te smelten.
Als je alle ingrediënten vers hebt gebruikt, kun je er ook voor kiezen om hem in te vriezen in plakjes, zodat je altijd een snelle maaltijd hebt die je op het laatste moment kunt opwarmen!
