Havermoutkoekjes… Knapperig, Heel Makkelijk en Super Lekker
Vandaag presenteer ik jullie een recept dat de triomf van eenvoud en knapperigheid is, de Havermoutkoekjes.
Deze koekjes zijn ideaal als je zin hebt in iets zelfgemaakt, gezonds, maar zonder uren in de keuken te spenderen. Slechts een paar stappen en ik verzeker je dat het resultaat echt geweldig is! Ze zijn ongelooflijk knapperig en heel eenvoudig te maken – perfect ook voor beginners.
Voor het deeg heb ik de helft havermeel gebruikt, maar als je alleen gewone bloem in de voorraadkast hebt, maak je geen zorgen: je kunt het gewoon vervangen. Ik wilde deze bros en eenvoudige koekjes nog onweerstaanbaarder maken en heb ze verrijkt met een royale laag gesmolten chocolade! Het contrast tussen de rustieke haver en de zoetheid van de chocolade is een echte magie.
Ze zijn perfect voor ontbijt, een gezonde snack of een koffiepauze.
Ga met me mee en laten we meteen beginnen met bakken!
Veel bakplezier, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 26 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Voor de havermoutkoekjes
- 150 g havermoutmeel
- 50 g bloem00
- 50 g maïzena (maïszetmeel)
- 60 g kristalsuiker
- 1 ei
- 60 g zonnebloemolie
- 100 g pure chocolade
Stappen Voor de havermoutkoekjes
Begin met een vork om het ei met de suiker te mengen.
Zodra er een crème is ontstaan, voeg dan de zonnebloemolie druppelsgewijs toe en daarna de gezeefde bloem.
Wanneer het deeg niet meer met de vork te bewerken is, begin dan met je handen te kneden. Het deeg zal heel zacht maar niet plakkerig zijn.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Vorm balletjes en leg ze op de bakplaat.
Neem een vork en druk lichtjes op de balletjes.
Bakken op 180 graden in een voorverwarmde statische oven gedurende ongeveer 15 minuten.
Smelt ondertussen de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron.
Zodra de koekjes klaar zijn, laat ze volledig afkoelen.
Doop daarna de koekjes voor de helft in de gesmolten chocolade.
Leg ze op bakpapier of op een rooster en laat ze uitharden.
De koekjes zijn klaar om te genieten!
volg me op instagram Pasticcidigiu
