Deze koekjes hebben de juiste consistentie om de vulling in het midden te houden, ze breken niet en kruimelen niet. Knapperig aan de buitenkant en precies goed vanbinnen. Eenvoudige zoetigheden gemaakt met een olie-kruimeldeeg en verrijkt in het midden, ik heb appels, 100% hazelnootroom en mandarijnenjam gebruikt. U kunt de vulling gebruiken die u verkiest. Kom met mij mee en laten we meteen beginnen met knoeien.
Goede recept, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 15 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 ei
- 50 g Kristalsuiker
- 60 g Zonnebloemolie
- 220 g bloem 00
- 1 citroen (geraspte schil)
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
- 2 appels
- 2 eetlepels Kristalsuiker
- 1 citroen (Het sap)
- q.b. Kaneel
Stappen
In een kom de suiker met de schil van de citroen werken (hoe meer je deze twee ingrediënten bewerkt, hoe intenser het aroma wordt) voeg de ei, de olie, de bloem en het theelepeltje bakpoeder toe.
Kneed alle ingrediënten goed tot een compact en zacht deeg.Neem kleine stukjes deeg en maak balletjes, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en druk met de bodem van een glaasje in het midden van elk balletje om een kuiltje te maken.
Als je ervoor kiest om met appels te vullen: Snijd de appels in zeer kleine stukjes, doe ze in een pan met 2 eetlepels suiker, het sap van de citroen en de kaneel. Roer en kook gedurende 10 minuten. Zodra ze afgekoeld zijn, leg ze in het midden van elk koekje.
Je kunt kiezen voor andere vullingen: jam, marmelades, hazelnootcrème enz.
Bakken op 180 graden voorverwarmde statische oven gedurende 15-18 minuten.
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren.
