De heerlijke cacaotaart is een onweerstaanbaar dessert. Vaak bedriegt het uiterlijk, het lijkt misschien een Sachertaart maar dat is het niet. De heerlijke cacaotaart bestaat uit een eenvoudig deeg, vergelijkbaar met dat van een biscuit, en is gevuld met een heerlijke sinaasappelmarmelade en afgewerkt met een verrukkelijke pure chocoladeglazuur. Een eenvoudig te maken dessert maar met groot effect.
Laten we beginnen met bakken, veel plezier met het recept.
Giusi.
Als je geïnteresseerd bent, klik dan op Instagram videorecept voor de video met de procedure.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de heerlijke taart
Aan het einde van het recept laat ik enkele tips achter voor een goed resultaat van de taart.
- 120 g bloem 00
- 30 g Ongezoete cacao
- 4 eieren
- 8 g bakpoeder voor desserts
- 100 g Kristalsuiker
- 250 g sinaasappelmarmelade
- 100 g pure chocolade
Stappen voor de heerlijke taart
Met behulp van een elektrische mixer de eieren 5 minuten kloppen en daarna de suiker in gedeelten toevoegen, nog 3 minuten kloppen.
Zodra we ons luchtige en volumineuze mengsel hebben, beginnen we de bloem toe te voegen en werken we met een spatel van onder naar boven.
Voeg vervolgens ook de ongezoete cacao en het bakpoeder toe, het is belangrijk om altijd voorzichtig met een spatel of een handgarde van onder naar boven te werken.
Vet een bakvorm in en bestuif met bloem of bekleed met bakpapier en giet het verkregen romige mengsel erin.
Bakken op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten, na deze tijd de prikkerproef doen, als deze er droog uitkomt is het klaar, anders de baktijd met 5 minuten verlengen. Laat de cacaotaart volledig afkoelen in de vorm.
Na deze tijd snij de taart halverwege met behulp van een gekarteld mes. Ik heb een siroop van water en suiker gemaakt en de schijven doordrenkt. Verdeel de marmelade, strijk glad en dek af met de andere schijf.
Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron en zodra het gesmolten is giet het over de cacaotaart, verspreid het goed met behulp van een lepel.
De chocoladelaag wordt na 10 minuten hard. Als je het zacht wilt eten, raad ik aan om pas een paar minuten voor het serveren te glazuren.
bewaring, tips en variaties.
Voor een goed resultaat is het belangrijk dat de eieren op kamertemperatuur zijn, als je ze in de koelkast bewaart, kun je ze een paar minuten in een kom met warm water leggen.
Het is belangrijk om de bloem en poeders altijd te zeven om klonters te voorkomen en het goede resultaat van de taart te beïnvloeden.
De taart kan onder een stolp worden bewaard.
Voor de glazuur kun je kiezen voor witte chocolade of melkchocolade.
Als je een sterkere siroop wilt, kun je rum of de likeur die je verkiest toevoegen aan het glas water en mengen.
