Hondshaai met Citroenroom: Licht en Eenvoudig.
Vandaag bereiden we de hondshaai met mijn fantastische citroenroom, direct in de pan gekookt. Het is een licht en echt heel eenvoudig gerecht om te maken.
Deze vis is supersnel te koken en is ongelooflijk smakelijk.
In dit recept heb ik de hondshaai willen verrijken met een lichte paneerlaag gemaakt van rijstmeel en veel citroensap. Dankzij deze twee ingrediënten vormt zich aan het einde van het koken een heerlijke room die je je vingers erbij aflikt!
Ik laat je een weetje: de hondshaai is een kleine haai die over de hele wereld voorkomt, in verschillende Italiaanse regio’s ook bekend onder de namen van ruwe haai, catfish, scazzone, centrone, asia, caddutu, arguillato en vele anderen.
Nu, laten we de mouwen opstropen en beginnen met het bereiden van deze heerlijke hondshaai met citroenroom!
Fijne recept van Giusi!
Dit kan je ook interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de hondshaai met citroenroom
Ik heb verse hondshaai gebruikt, de huid laten verwijderen en in stukken laten snijden door mijn visboer.
- 8 Stukken hondshaai
- 1 citroen
- naar smaak peterselie
- naar smaak zout
- Rijstmeel (of wat je maar wenst)
Stappen voor de hondshaai met citroenroom
Was de stukken hondshaai onder stromend water. Dep ze voorzichtig droog met keukenpapier en haal ze dan door het rijstmeel zodat ze aan alle kanten goed bedekt zijn.
De Eerste Verhitting: Verhit een beetje extra vergine olijfolie in een pan. Zodra de olie heet is, leg de stukken vis erin en bak ze ongeveer één minuut per kant op hoog vuur.
Maak de Room: Voeg nu het citroensap en een halve borrelglas water toe. Zout, dek af met een deksel en zet het vuur lager.
Laat ongeveer 15 minuten op laag vuur koken, denk eraan de stukken halverwege om te draaien. De kookvloeistof zal indikken en die heerlijke room vormen.
De vis is mals en de room die in de pan is gevormd is een echte magische aanraking.
Het is het perfecte gerecht voor een lichte maar smaakvolle maaltijd.
Serveer het warm en geniet van de frisheid van de citroen!
Als je dit recept probeert, laat het me weten in de reacties.
Tot snel.
