Het kastanjedeeg is de herfstige en heerlijke versie van het klassieke zanddeeg. De zoete en delicate smaak maakt het een echt bijzonder deeg.
Dit deeg is heel goed te bewerken dankzij de textuur van kastanjemeel. Het is perfect voor zowel koekjes met een gedefinieerde vorm als voor het maken van taarten met herfstvullingen zoals bosvruchtencoulis of chocolade.
De toevoeging van kastanjemeel geeft niet alleen een unieke smaak, maar ook een rustieke en omhullende toets, ideaal voor gebak om te genieten met een warm drankje. Het is een originele manier om uw gasten te verrassen.
Kom met me mee en laten we meteen beginnen met knoeien.
Veel bakplezier, Giusi.
Misschien bent u ook geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Herfst, Winter
Ingrediënten Voor het kastanjedeeg
Deze ingrediënten zijn voor 50 koekjes of voor een taart met een diameter van 24/26 cm.
- 190 g kastanjemeel
- 50 g maïszetmeel (of aardappelzetmeel)
- 50 g Kristalsuiker
- 1 ei
- 70 g boter (Zacht)
- 1 theelepel bakpoeder
- 40 ml melk
Stappen Voor het kastanjedeeg
In een kom, werk de boter die eerder is verzacht en de suiker tot een romige consistentie is verkregen.
Voeg toe het ei, de bloem, het zetmeel en het bakpoeder.
Goed mengen alle ingrediënten en voeg pas later ook de melk toe.
Blijf kneden tot een gladde en homogene bal is verkregen.
Bewaar de bal in de koelkast, afgedekt met plasticfolie voor 2 uur.
Het deeg is klaar!
Baktijden:
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C.
Koekjes: Bak 10-12 minuten.
Taart: Bak 30-35 minuten.
Uw Kastanjedeeg is klaar om de herfst te vieren met zijn omhullende geur en perfecte textuur. Het is de ideale basis voor rijke taarten of voor koekjes met een unieke smaak.
Het enige dat u nog hoeft te doen, is genieten van deze seizoensgebonden verrukking!
Veel bakplezier en een knuffel, Giusi.Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
