Deze knapperige koekjes zijn perfect voor het ontbijt of een smakelijke snack, vergezeld van een kopje thee, maar ze zijn ook heerlijk om na de maaltijd van te genieten of aan onze gasten aan te bieden. Heerlijke gebakjes met een unieke knapperigheid dankzij de aardappelzetmeel die in het deeg is verwerkt. Kom met mij mee en laten we beginnen met bakken.
Goede recept, Giusi.
Dit vind je misschien ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 50 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Met deze hoeveelheden maak je ongeveer 40-50 koekjes, die samen 20/25 koekjes worden. Uiteraard hangt het af van de grootte waarin je ze maakt. Ik heb een bloemenstempel van 7 cm en 5 cm gebruikt.
- 1 ei
- 60 g zonnebloemolie
- 190 g bloem 00
- 30 g Aardappelzetmeel (of maïzena)
- 50 g Kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel bakpoeder voor gebak (ongeveer 4 gr)
Stappen
Werk in een kom de suiker met het ei, voeg ook de olie en de theelepel vanille-extract toe, voeg ook de bloem, het aardappelzetmeel en het snufje bakpoeder toe.
Kneed goed door tot je een stevig en zacht deeg krijgt.
Bestuif het werkvlak met een beetje bloem en rol het deeg uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer 2-3 mm.
Met behulp van een spatel, een mes of een deeghaak maak je decoraties door strepen over het hele deeg te maken, zonder echt in te snijden (deze stap is niet noodzakelijk).
Maak vormen naar wens, leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 10 minuten.
Bak de koekjes en laat ze volledig afkoelen.
Neem een halve theelepel hazelnootcrème of wat je maar wilt, leg het in het midden en leg er een ander koekje bovenop door lichtjes aan te drukken.
De zeer knapperige gebakjes zijn klaar om van te genieten. Ik hoop dat je dit recept leuk vond, tot de volgende keer.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien, klik hier om te beginnen met bladeren
