Rustieke Koekjes met Noten en Gekonfijte Sinaasappel.
Stel je een krokant koekje voor van buiten en zacht van binnen. Dat is precies wat deze geweldige Koekjes met Noten en Gekonfijte Sinaasappel zijn!
Ze zijn perfect om de ochtendkoffie te vergezellen, de snack te zoeten of een diner met vrienden mooi af te sluiten. Hun kracht ligt in de authenticiteit en eenvoud: weinig ingrediënten, een echt snelle procedure en een resultaat dat iedereen veroverd. De grof gehakte noten voegen een rustiek tintje en een onweerstaanbare crunch toe, terwijl de gekonfijte sinaasappel die citrusachtige, zoete en licht prikkelende noot brengt die deze koekjes echt uniek en onvergetelijk maakt.
Ze bereiden is een waar plezier, een kleine verwennerij om te geven en te delen. Kom maar mee en begin met rommelen. Fijne recept, Giusi.
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten Voor de koekjes met noten en gekonfijte sinaasappel
- 300 g bloem 00
- 2 grote eieren
- 40 g plantaardige olie
- 70 g fijne suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 80 g gekonfijte sinaasappel
- 70 g walnoothelften
Stappen Voor de koekjes met noten en gekonfijte sinaasappel
In een kom, combineer de bloem, de suiker, de eieren, de plantaardige olie en het bakpoeder. Werk de ingrediënten goed door elkaar tot je een glad en uniform deeg krijgt.
Op dit punt, voeg de grof gehakte noten en de gekonfijte sinaasappel toe. Werk het deeg kort tot een homogeen deeg waarin de noten en sinaasappel goed verdeeld zijn.
Neem kleine stukjes deeg (ongeveer 25-30 g), vorm bolletjes en druk ze lichtjes plat met de palm van je hand.
Plaats de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak in een statische oven voorverwarmd op 180 graden gedurende ongeveer 18 minuten, of tot de randen goudbruin zijn.
Ik hoop echt dat je dit recept leuk vond en dat deze koekjes met noten en gekonfijte sinaasappel een vleugje zoetheid en aroma aan je dagen toevoegen.
Als je ze probeert, laat me dan weten in de reacties wat je ervan vindt en of je kleine variaties hebt aangebracht! Ik lees altijd graag over jullie ervaringen en indrukken.
Hartelijke groeten en tot het volgende recept!
Giusi.
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
