Koffiemuffins: De Goede Morgen die Ruikt naar Geluk.
Je weet heel goed dat er maar één manier is om de dag goed te beginnen: de betoverende geur van koffie. Maar wat gebeurt er als we de energie van koffie combineren met de onweerstaanbare zachtheid van een gebakje? Dan gebeurt er magie. Dan ontstaan de Koffiemuffins!

Deze zijn niet de gebruikelijke ontbijtgebakjes. Ze zijn een echte traktatie die de intense smaak van je favoriete espresso bevat in een wolk van deeg.

En het beste? Ze zijn beschamend makkelijk om te maken.

Bereid de muffinvorm voor, verwarm de oven en laten we meteen beginnen. Ik wacht op je met de volledige stapsgewijze recept hieronder!

Ik beloof: je hoeft geen meesterbakker te zijn om deze wonderen te bakken. Kom met me mee en laten we meteen beginnen met bakken.

Fijn bakken, Giusi.

Misschien ben je ook geïnteresseerd in:

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 5 Minuten
Kooktijd: 20 Minuten
Porties: 8 Stuks
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor de koffiemuffins

300 g bloem 00
90 g zonnebloemolie
100 g Kristalsuiker
1 ei
90 g Koffie
50 g Water
16 g bakpoeder

Gereedschap

Muffinvormen

Stappen

Verwarm de statische oven voor op 180 graden.
Werk het ei met de suiker in een kom.
Voeg de olie, het water en de koffie toe.
Zeef in een andere kom de bloem met het bakpoeder.
Meng de droge ingrediënten met de natte en werk het mengsel snel, alleen totdat het een zeer romig en klontvrij deeg vormt.
Beboter en bestuif de muffinvormpjes (of gebruik papieren vormpjes). Vul elk vormpje tot 2 cm van de rand.
Bak op 180 gedurende ongeveer 20 minuten. Na 15 minuten, doe de satéprikker test: als deze er droog uitkomt, is het deeg gaar.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
De koffiemuffins zijn klaar om te worden geproefd.