Koffietaart met Koffiemousse
Houd je van koffie? Dan is dit de taart voor jou! Een dessert met een sterke en tegelijkertijd delicate smaak.

Als basis heb ik een watercake met koffie gebruikt, heel eenvoudig te maken. Voor de bovenkant koos ik ervoor om het dessert te verrijken met een delicate koffiemousse.

Het is een eenvoudige, heerlijke creatie en perfect voor na de maaltijd.
Ik bied dit dessert vaak aan mijn gasten aan, vooral aan degenen die van koffie houden, en ze zijn altijd aangenaam verrast door de smaak. Laten we beginnen met bakken.

Een knuffel, Giusi.

Misschien vind je deze ook leuk:

Bereidingstijd: 50 Minuten
Porties: 6 Personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor de koffietaart met mousse

300 g bloem 00
100 g Kristalsuiker
80 g Koffie
60 g Water
16 g bakpoeder
1 ei
90 g plantaardige olie
300 g slagroom (Reeds gezoet)
40 g Koffie

Gereedschappen

Ik heb een slimme bakvorm van 28 cm doorsnee gebruikt. Dankzij de inkeping op de bodem biedt de slimme bakvorm de mogelijkheid om onze desserts beter te vullen.
Maar als je die niet hebt, is een gewone bakvorm ook prima: je hoeft alleen maar voorzichtig met een lepel de bovenzijde van de taart uit te hollen wanneer deze klaar is, waardoor een inkeping ontstaat voor de mousse.

1 Slimme bakvorm

Stappen voor de koffietaart met mousse

Meng de suiker met het ei met een handgarde. Voeg het water, de olie en de koffie toe, en meng goed.
Begin nu de bloem in delen toe te voegen samen met het bakpoeder en werk het deeg goed door.
Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden.
In mijn geval, met een bakvorm van 28 cm, waren 20 minuten genoeg. Als je een kleinere bakvorm gebruikt, verleng de baktijd met 10 minuten en doe altijd de satéprikkertest.
Laat de taart volledig afkoelen in de bakvorm voordat je hem omdraait.
Klop de slagroom in een kom met een elektrische mixer, nadat je de slagroom een paar uur in de koelkast hebt gelegd. Wanneer de slagroom half stevig is, voeg je de koude koffie toe.
Blijf kloppen tot er een stevige crème ontstaat.
Doe de verkregen crème in een spuitzak (of je kunt het direct met een spatel over de taart smeren) en begin met decoreren.
Bestrooi tenslotte ook met cacaopoeder.
Zoals je kunt zien op de hoofdfoto en de foto’s hieronder, vind ik het altijd leuk om het op verschillende manieren te decoreren. Laat je creativiteit de vrije loop!
De taart met koffiemousse is klaar om van te genieten.