De Krokantjes met tomaat en rozemarijn zijn een onweerstaanbare snack: knapperige en dunne blaadjes die de mediterrane smaak van tomaat en de frisse geur van rozemarijn combineren.
Deze krokantjes zijn perfect om op elk moment van de dag van te genieten, als smakelijke vervanging van brood of als elegante basis om te serveren met vleeswaren en kaas voor een aperitief.
Het bereiden van de krokantjes met tomaat en rozemarijn zal je een enorme tevredenheid geven: het recept is eenvoudig en het resultaat is zo heerlijk dat je niet zult kunnen stoppen! Zullen we beginnen met het maken van deze hartige snack?
Veel kookplezier, Giusi.
Dit vind je misschien ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor krokantjes met tomaat
- 290 g bloem type 00
- 130 g natuurlijk water
- 50 g extra vergine olijfolie
- 7 g oregano
- naar smaak zout
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 20 g pecorino romano
Stappen voor krokantjes met tomaat
In een grote kom, voeg de bloem, geraspte pecorino, zout en gedroogde oregano toe, en meng goed om de droge ingrediënten te combineren.
Voeg beetje bij beetje het water op kamertemperatuur toe, de tomatenpuree en als laatste de extra vergine olijfolie.
Begin te mengen met een vork tot de ingrediënten gedeeltelijk gemengd zijn.
Nu, breng het mengsel over op een werkvlak en kneed het deeg snel met je handen tot een glad en compact deeg.
Verdeel het deeg in twee delen om het gemakkelijker te kunnen hanteren.
Neem de eerste helft en rol het zo dun mogelijk uit, bij voorkeur tussen twee vel bakpapier. Deze truc voorkomt dat je meer bloem moet toevoegen en houdt het deeg perfect.
Verwijder het bovenste vel bakpapier. Gebruik een pastasnijder of een mes om het deeg in de gewenste vorm te snijden (vierkanten of rechthoeken).Bestrijk het oppervlak licht met olie met een penseel en bestrooi met een paar korrels grof zout en gehakte verse rozemarijn (als je dit nog niet in het deeg hebt gedaan).
Breng de krokantjes over op de bakplaat en bak ze op 190 graden in een statische oven gedurende ongeveer 15/20 minuten.
Gebruik in de laatste minuten van het bakken de hete lucht oven om de blaadjes nog krokanter te maken.
Belangrijke opmerking: De temperatuur en tijden zijn indicatief. Controleer de gaarheid na 15 minuten: de krokantjes zijn klaar wanneer ze een mooie, egale goudbruine kleur hebben bereikt.
De Krokantjes met tomaat en rozemarijn zijn klaar! Laat ze volledig afkoelen op een rooster om hun krokantheid te behouden.
Perfect voor een aperitief of een smakelijke snack. Nu hoef je alleen nog maar te genieten van deze eenvoudige blaadjes vol mediterrane smaak! Eet smakelijk!
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien, klik hier om te beginnen bladeren
