De zoete omarming van knapperigheid en zachtheid.
De knapperige en boterachtige textuur van het deeg past perfect bij de zachte en sappige kern van perziken. Een eenvoudig, maar ongelooflijk smakelijk dessert dat naar thuis en zomer smaakt. Perfect voor elke gelegenheid, van ontbijt tot na de maaltijd. Kom met me mee, we gaan meteen aan de slag.
Veel kookplezier, Giusi.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 5 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g Bloem (Ik heb type 1 bloem gebruikt)
- 80 g Kristalsuiker
- 2 eieren
- 8 g bakpoeder
- 40 g plantaardige olie
- 300 g perzikjam
Gereedschap
- Taartvorm 20/22 cm
- 1 Kom
Stappen
Meng in een grote kom de bloem, de suiker en het bakpoeder. Roer goed met een garde.
Maak een kuiltje in het midden en voeg de eieren en de olie toe. Begin met mengen met een vork en kneed het deeg vervolgens met je handen.
Je hoeft geen compact deeg te krijgen, maar een zanderige massa in “kruimels“. Als het deeg te droog is, voeg dan een of twee eetlepels water toe.
Bekleed een taartvorm van 20-22 cm met bakpapier. Strooi ongeveer tweederde van de kruimels op de bodem en druk ze zachtjes aan met je vingers om de basis van de taart te vormen. Verdeel de perzikjam gelijkmatig.
Bedek alles met de resterende kruimels.
Zet de taart in een voorverwarmde statische oven op 180°C en bak ongeveer 40 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
Haal de kruimeltaart uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je hem serveert.
Ik hoop dat je van dit recept hebt genoten, tot de volgende keer.
