Het bereiden van melk flatbreads is heel eenvoudig en het resultaat is gewoonweg heerlijk. Ze zijn anders dan de gebruikelijke zelfgemaakte flatbreads, ze zijn uitzonderlijk licht en zacht, hap voor hap veroverend.
Wat ik het leukst vind, is dat het deeg perfect uitrolt, je hoeft het werkvlak niet eens veel te bestuiven met bloem. Deze flatbread is ideaal om zowel hartig als zoet te vullen. Ik maak ze heel vaak en gebruik ze ook als basis voor mijn geliefde Kip Wrap. Laten we beginnen met knutselen… Veel kookplezier, Giusi.
Dit vind je misschien ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 9 flatbreads
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor melk flatbreads
- 500 g bloem 00
- 150 g melk (Lauw)
- 100 g Water (Lauw)
- 50 g extra vergine olijfolie
- 10 g zout
Stappen voor melk flatbreads
In een grote kom, voeg de bloem, het water, de melk, de extra vergine olijfolie en het zout toe. Meng alle ingrediënten (met de hand of met een mixer) tot je een homogeen, zacht en compact deeg hebt.
Bedek het deeg met een doek of plastic folie en laat het minstens 30 minuten op kamertemperatuur rusten.
Na de rusttijd, verdeel het deeg in 8 of 9 bolletjes van vergelijkbaar gewicht.
Neem een bolletje en rol deze uit met een deegroller tot een cirkel.Probeer elke flatbread zo dun mogelijk uit te rollen: dit is het geheim om ze lichter en zachter te maken tijdens het koken en dus lekkerder.
Verwarm een antiaanbakpan op middelmatig vuur op het fornuis.
Zodra de pan goed heet is, bak je een flatbread per keer.
Bak voor slechts 30 seconden per kant, of totdat je kleine belletjes ziet verschijnen.
Zodra de flatbreads klaar zijn, kun je ze meteen serveren en naar wens vullen.
Bewaring
De flatbreads blijven zeer zacht gedurende 3 dagen als ze in voedingsfolie zijn gewikkeld.
