Met rijst gevulde tomaten zijn zeer eenvoudig te maken. Weinig ingrediënten voor een UITSTEKEND resultaat. Ze kunnen ook ’s avonds worden bereid om tijdens de lunch van te genieten, of ’s ochtends om ze klaar te hebben voor het diner. Ze vormen een unieke, frisse en smaakvolle schotel, ideaal voor warmere dagen of een uitstapje. Het geheim is ze te laten rusten, zodat de rijst alle smaak van de tomaten kan opnemen en onweerstaanbaar wordt. Kom met me mee en laten we beginnen met knoeien.
Goed recept, Giusi.
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 35 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor met rijst gevulde tomaten
- 100 g rijst
- 20 g kappertjes
- 60 g tonijn in eigen nat
- 6 tomaten (Rond)
- mayonaise (Naar smaak)
Stappen voor met rijst gevulde tomaten
Kook eerst de rijst; zodra deze gaar is, afgieten en afspoelen onder koud water. Doe het in een kom en zet opzij. Neem de tomaten, snijd (waar de steel zit) en maak een opening. Maak voorzichtig met een lepel de tomaten leeg. Doe het vocht en het binnenste van de tomaten in een kom. Bereid alle andere ingrediënten voor.
Begin met het rijst, de kappertjes en de tonijn in de kom met het tomatenvocht te doen en meng. Voeg ook de mayonaise toe.
Begin de tomaten te vullen en druk lichtjes met een theelepel om de rijst goed aan de zijkanten te laten hechten. Zet ze in de koelkast om ze te laten opstijven.
Bedankt dat je samen met mij hebt gekookt. Tot de volgende kookavontuur en dank je altijd voor het vertrouwen dat je me al die jaren hebt getoond.
Bewaring
De met rijst gevulde tomaten kunnen perfect in de koelkast worden bewaard, in een luchtdichte container, voor ongeveer 2 dagen. Omdat het een koud gerecht is, zal het rusten ze alleen maar smaakvoller maken. Ik raad bevriezing af, omdat de rauwe tomaat zijn textuur zou verliezen en te waterig zou worden na ontdooien.
