De Mini Cheesecakes zijn het perfecte antwoord als je op zoek bent naar een heerlijk dessert dat in een mum van tijd gemaakt is! Ze zijn heerlijk, ongelooflijk romig en smakelijk.
Het zijn elegante porties om hapje voor hapje van te genieten, echt perfect om elke maaltijd mee af te sluiten.
Je hebt geen eindeloze lijst van producten nodig… deze mini cheesecakes worden gemaakt met een paar eenvoudige ingrediënten, met een knapperige basis en een fluwelen vulling.
Een kleine lekkernij, ook perfect voor een buffet of als elegant en praktisch dessert. Kom met me mee, laten we beginnen met bakken.
Veel plezier met het recept, Giusi.
Misschien vind je deze ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de mini cheesecakes
- 2 eieren
- 40 g aardappelzetmeel (of maïszetmeel)
- 100 g kristalsuiker
- 300 g mascarpone
- 300 g Griekse yoghurt
- bosbessen (naar smaak)
Stappen voor de mini cheesecakes
Doe de mascarpone met de yoghurt (vol of Grieks, afhankelijk van de gewenste romigheid) in een kom. Meng goed met een vork of een garde om ze homogeen te maken.
Voeg de suiker, het aardappelzetmeel (of maïszetmeel) en de eieren toe.
Meng de ingrediënten goed tot een gladde en klontvrije crème verkregen is.Als het klaar is, giet het romige mengsel in de muffinvormpjes.
Verdeel wat bosbessen (zoals frambozen of blauwe bessen) over de bovenkant van elke mini cheesecake.
Bak in de voorverwarmde statische oven op 180°C voor ongeveer 20-25 minuten. De cheesecakes zijn klaar wanneer de randen stevig lijken en het midden nog lichtjes wiebelt.
Ik hoop dat je dit heerlijke en supergemakkelijke recept leuk vond.
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren.
Bewaring
De Mini Cheesecakes zijn perfect houdbaar in de koelkast voor ongeveer 3-4 dagen.
Het is essentieel om ze goed af te dekken, bij voorkeur in een luchtdichte container, om te voorkomen dat ze geuren absorberen en hun romigheid verliezen.
Bevriezen wordt afgeraden, omdat dit de fluwelen textuur van de crème kan veranderen.
