Heerlijke, zachte ricotta en citroen muffins. Ik deel met jullie heerlijke muffins met ricotta en citroen, die heel gemakkelijk te maken zijn. Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik hou ontzettend van ricotta in deeg, het maakt ze uniek. Deze cakejes zijn super zacht, smaakvol en geurig dankzij de toevoeging van citroen.
Ga met me mee, dan beginnen we direct met baksels.
Veel bakplezier, Giusi.
Mogelijk vind je dit ook interessant:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 8 Stuks
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor de ricotta muffins

100 g Ricotta
200 g bloem 00
2 eieren
60 g Kristalsuiker
70 g Zonnebloemolie
40 ml melk
16 g bakpoeder voor gebak
1 Citroen (Het sap plus de geraspte schil)

Stappen voor de ricotta muffins

Werk in een kom de ricotta met de eieren, voeg ook de suiker, de olie, het sap en de citroenschil toe.
Voeg ook de bloem, het bakpoeder en de melk toe. Meng alle ingrediënten goed.
Met behulp van een lepel begin je het deeg in de papieren vormpjes te plaatsen die bestand zijn of in de eerder ingevette en met bloem bestoven muffinvorm.
Ik heb in het midden van het deeg voor het bakken amarena kersen geplaatst. Je kunt ook chocolade toevoegen als je dat lekkerder vindt. De toevoeging van vers of gedroogd fruit zal elke hap een lekkere verrassing maken.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden statische oven gedurende 18-20 minuten. Doe altijd de satéprikker test om ervoor te zorgen dat ze gaar zijn van binnen: deze moet er schoon en droog uitkomen.
De ricotta en citroen muffins zijn klaar om genuttigd te worden! Laat ze even afkoelen zodra ze uit de oven komen en bestrooi ze dan met wat poedersuiker voor een zoete finishing touch. Hun zachtheid en het citroenaroma zullen je bij de eerste hap betoveren, waardoor ze de perfecte verwennerij zijn voor ontbijt of tussendoortje. Ik hoop echt dat je dit recept lekker vond en dat het bij je favoriete gebakjes gaat horen.
Tot het volgende recept om opnieuw samen te baksels maken!
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien, klik hier om te beginnen met surfen