Als je van pan brioche en kastanjes houdt, moet je dit recept absoluut proberen. Een heerlijk zacht brood dat doet denken aan de herfstsmaken. De pan brioche met kastanjes is absoluut niet moeilijk te maken. Je hoeft alleen een paar trucs voor het rijzen te volgen en het dessert is klaar. Laten we meteen beginnen met bakken.
Veel plezier met het recept, Giusi.
Misschien ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 220 g Manitoba meel
- 100 g Kastanjemeel
- 7 g Gedroogde gist (of een blokje verse gist)
- 1 ei
- 40 Kristalsuiker (of rietsuiker)
- 120 ml melk (Lauw)
- 1 eetlepel honing
- 40 g Boter (Zacht gemaakt)
Stappen
Los de gist op in de lauwe melk (niet heet) in een kom,
Voeg het ei licht geklopt, de suiker, de honing, een snufje zout en de zachte boter toe. Meng en voeg beetje bij beetje de melen toe.
Verplaats het naar een werkblad en kneed met kracht tot je een goed homogeen deeg krijgt. Voeg indien nodig meer meel toe.
Leg het verkregen deeg in een kom, bedek het met folie en laat het minimaal drie uur rijzen. (Bij voorkeur in de oven met het lampje aan).
Als de rijstijd voorbij is, leg je het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en vorm een staaf, maak drie sneden om het deeg te scheiden en een vlecht te maken (zie laatste foto).
Leg het in een vorm en maak een cirkel.
Als je wilt, versier dan met chocoladedruppels en laat nog een uur rijzen.
Bestrijk het oppervlak met melk en een ei dat eerder is geklopt.
Bakken op 180 graden gedurende ongeveer 30-35 minuten.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Wil je al mijn andere recepten bekijken, klik hier om te beginnen met verkennen
