Pandorini met Koffie: Een Explosie van Kerstgeur.
Ik heb net Pandorini met Koffie gebakken en kon niet wachten om ze met jullie te delen. Gemaakt met een eenvoudig deeg, zijn ze heerlijk zacht en ongelooflijk smakelijk geworden. Je kunt je de koffiegeur die het hele huis vulde niet voorstellen.
Deze mini-desserts zijn ideaal als een elegante afsluiting van de maaltijd tijdens de feestdagen. Versier ze naar wens zodra ze zijn afgekoeld.
Ik heb gekozen voor een klassieker, maar altijd een winnaar, met gesmolten chocolade en korrels, maar voel je vrij om je creativiteit de vrije loop te laten.
Ze zijn een leuk en smakelijk gebaar om elke feestmaaltijd met zoetheid af te sluiten, of om cadeau te geven aan de mensen van wie we houden. Kom met mij mee, laten we beginnen met bakken.

Veel kookplezier, Giusi.

Misschien ben je ook geïnteresseerd in:

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 10 Stuks
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor de pandorini met koffie

300 g bloem 00
1 ei
80 g Koffie
60 g Water
90 g Kristalsuiker
16 g bakpoeder
90 g Zonnebloemolie

Gereedschap

Voor deze pandorini heb ik handige siliconenvormen gebruikt, je hoeft ze niet in te vetten en te bestuiven met bloem.

2 Pandorovormen In siliconen

Stappen

Klop het ei met de suiker tot een lichte en schuimige massa.
Voeg de olie, het water en de koffie toe. Meng goed om alle vloeibare ingrediënten te combineren.
Zeef de bloem samen met het bakpoeder en voeg ze geleidelijk aan het mengsel toe.
Werk met een garde of spatel tot een homogeen, glad en zeer romig deeg.
Vul met behulp van een lepel het deeg in de pandorinivormen, let op dat je ze niet volledig vult (laat ongeveer 2 cm van de rand vrij).
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180 graden gedurende 20-23 minuten. Doe altijd de stokjestest (moet er droog uitkomen) voordat je de cakejes uit de oven haalt.
Laat de pandorini volledig afkoelen in de vorm als ze eenmaal gebakken zijn.
Haal ze voorzichtig uit de vorm als ze koud zijn.
Smelt een beetje pure chocolade (in een bain-marie of in de magnetron, let op dat je het niet verbrandt).
Breng de gesmolten chocolade met een lepeltje bovenop de pandorini aan en strooi onmiddellijk met de gewenste korrels eroverheen.
Ik hoop dat je dit eenvoudige recept lekker vindt.