Wat ik je vandaag voorstel, is de pizza op bord zoals die van de pizzeria. Een zeer goede vriendin gaf me dit recept en ik verzeker je dat je het, eenmaal geprobeerd, niet meer zult loslaten. Een perfect deeg, licht en smakelijk. Ik ben er zeker van dat het ook jou zal veroveren. Kom met mij mee, laten we beginnen met knoeien. Goed recept, Giusy.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 4 Uren 25 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor pizza op bord
- 500 g bloem 0
- 3 g Verse gist
- 320 ml water
- 12 g zout
Stappen voor pizza op bord
Giet de bloem met de verkruimelde gist in de kom en meng. Begin het water geleidelijk toe te voegen.
Eenmaal al het water opgenomen, voeg het zout toe en blijf kneden tot je een homogene bal hebt.
Plaats de bal in een kom en dek af met plasticfolie, laat rijzen gedurende 3 uur (of zelfs langer) in de oven; de laatste twee uur de ovendeurverlichting aanzetten.
Na de rijstijd, stort het deeg op een ruim bebloemd werkblad. Het deeg hoeft niet opnieuw gekneed te worden: je moet alleen een rol maken en deze in drie delen verdelen.
Vorm bij elk deegstuk vouwen van buiten naar binnen van alle vier zijden.
Na het vormen van de drie deegballen, dek ze af met de bakplaat en laat nog een uur rijzen. Na de rijstijd, plaats de deegballen op bakpapier.
Begin met je handen vanuit het midden naar buiten te uitrollen, waarbij je hoge randen en een dun middengedeelte maakt.
Beleg de basis met de gekruide tomatenpuree en worst (of wat je maar wilt), of laat deze wit, en bak in een voorverwarmde statische oven op 200 graden gedurende 15 minuten.
Voeg na 10 minuten bakken de mozzarella toe, zodat deze perfect smelt zonder te verbranden.De pizza op bord is klaar om van te genieten. Tot de volgende keer 😘
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
