De pizza is altijd de pizza. Lekker en simpel. Rood, met de mozzarella, belegd… kortom, bijna iedereen houdt van pizza, daar is geen twijfel over. In dit recept stel ik de pizza op de bakplaat voor, in stukken gesneden. Knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen. Kom met mij mee, laten we beginnen te knoeien. Goed recept, Giusy.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 4 Uren 40 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de pizza op de bakplaat
- 500 g bloem 0
- 350 ml lauw water
- 10 g Verse bakkersgist (Of 3 gr van droge gist)
- zout (Naar smaak)
- 250 ml Tomatenpuree
- mozzarella (Naar smaak)
Benodigdheden voor de pizza op de bakplaat
Ik heb een bakplaat van 40 x 35 gebruikt
Stappen
U kunt de keukenmachine gebruiken of met de hand kneden. Los de gist op in het lauwwarme water. Begin met het bloem in het water met de gist te gieten en begin de vloeistoffen op te nemen door met een vork te roeren tot het mogelijk is; daarna verder met de handen.
Eenmaal al het water opgenomen, voeg het zout toe.Blijf kneden op een bebloemd oppervlak voor een paar minuten. Het deeg zal plakkerig zijn: indien nodig kunt u olie op uw handen aanbrengen om het beter te verwerken en te voorkomen dat het plakt. Leg het deeg in de kom, dek het af met plastic folie en laat het rijzen voor 3 uur of langer indien gewenst.
Na deze tijd, vet een bakplaat en uw handen in, giet het gerezen deeg erin. Druk het goed uit met geoliede handen, dek het af en laat het nog een uur rijzen. Na een uur, breng de tomatenpuree op smaak met oregano en zout aan.
Bakken op 200 graden voor 30 minuten: de eerste 15 minuten op de onderste plank en de andere 15 minuten in het midden van de oven. De mozzarella wordt alleen in de laatste minuten van het bakken toegevoegd.
De pizza in stukken is klaar om van te genieten, tot de volgende keer.
