Plumcake met Room en Appels: De Zachte en Romige Gevulde Cake.
De perfecte cake voor ontbijt, een snack of om een familiediner af te sluiten. De Plumcake met Room en Appels combineert de zachtheid van een eenvoudig beslag met de heerlijkheid van een romige kern en de frisheid van appels.
Het is niet de gebruikelijke plumcake met appels: dankzij de vulling van banketbakkersroom (snel en gemakkelijk gemaakt!), is elke plak een echte verrassing.
Deze plumcake is ontworpen om gemakkelijk te maken te zijn. Het beslag wordt gemaakt in een kom met een handgarde (geen mixer of lange wachttijden!) en het resultaat is een zachte, vochtige cake die dagenlang zacht blijft. Kom mee, laten we samen bakken. Veel bakplezier, Giusi.
Dit zou je ook kunnen interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de room-appel plumcake.
- 280 g bloem type 00
- 3 eieren
- 90 g Kristalsuiker
- 130 g melk
- 100 g Zonnebloemolie
- 16 g Bakpoeder
- 250 ml melk
- 1 ei
- 25 g Maïszetmeel
- 80 g Kristalsuiker
- 2 appels (Kleine of 1 grote appel)
Gereedschap
- 1 Plumcakevorm
Stappen
Verwarm de melk op het fornuis, klop in een kom de eidooiers met de suiker en het maïszetmeel (of bloem). Neem een beetje warme melk om het mengsel van eieren en zetmeel te temperen, giet vervolgens de hele inhoud in de pan met de resterende melk.
Kook op middelhoog vuur, voortdurend roerend, tot de room indikt.
Zodra de room klaar is, transfer de room direct naar een lage en brede container en dek af met huishoudfolie om snel af te koelen en de vorming van een velletje te voorkomen.
Terwijl de room afkoelt, bereiden we het beslag voor de plumcake.
In een kom, klop de eieren met de suiker met een handgarde. Voeg de melk en de olie (druppelsgewijs) toe, kloppend tot alles is opgenomen.
Voeg ten slotte de eerder gezeefde bloem en bakpoeder toe. Het beslag zal direct zeer romig en homogeen zijn, klaar om in de vorm te gieten.
Giet de helft van het beslag in de plumcakevorm. Voeg in het midden de room toe en bedek dan met de overgebleven beslag. Voeg ook een paar eetlepels room op het oppervlak toe. Snijd de appels in dunne plakjes en leg ze naar wens bovenop.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 50 minuten. Na 35 minuten bakken, bedek de bovenkant van de cake met bakpapier om te voorkomen dat het verbrandt.
Het is belangrijk om het voor de aangegeven tijd te bakken, anders kan het in het midden rauw blijven. Controleer de gaarheid met een satéprikker.
Laat volledig afkoelen in de vorm.
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
Bewaren van de room-appel plumcake.
Deze Plumcake met Room en Appels wordt het beste bewaard onder een glazen stolp of in een luchtdichte container. Aangezien hij gevuld is met room, wordt aangeraden om hem in de koelkast te bewaren voor maximaal 3-4 dagen.
Om optimaal van te genieten, haal hem ongeveer 30 minuten van tevoren uit de koelkast voordat je hem serveert.
