Pompoen en Eieren in de Pan: Het Complete, Snelle en Gezonde Hoofdgerecht waar je op Wachtte.
Als je op zoek bent naar een idee voor een lichte, voedzame lunch of diner dat in een mum van tijd klaar is, is de combinatie van pompoen en eieren gekookt in de pan het perfecte antwoord.
Een gerecht waar we thuis bijzonder van houden en dat altijd iedereen tevreden stelt.
Dit gerecht combineert de omarmende zoetheid van de pompoen (rijk aan vezels en vitaminen) met de waardevolle eiwitbijdrage van de eieren, waardoor een balans van smaken en voedingsstoffen ontstaat.
Je hebt een compleet en gezond hoofdgerecht, ideaal voor wie niet wil inleveren op smaak, ondanks de snelheid van de bereiding. Kom met mij mee, laten we meteen beginnen met koken.
Veel kookplezier, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor pompoen en eieren
- 4 eieren
- 500 pompoen (Ik heb de Delica pompoen gebruikt)
- 1 teentje knoflook
- naar smaak extra vergine olijfolie
Gereedschap
Als je geïnteresseerd bent, ik heb een anti-aanbakpan van uitstekende kwaliteit gebruikt (ik maak er ook mijn taarten in de pan mee).
Je vindt de link hieronder.
- 1 Pan anti-aanbak
Stappen voor het bereiden van de pompoen met eieren
Begin met het grondig schoonmaken van de pompoen, verwijder de schil en zaden, en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
Verwarm ondertussen een pan met een scheutje extra vergine olijfolie en bak een teentje knoflook enkele seconden (die je later kunt verwijderen). Voeg op dit punt de pompoen toe en meng goed. Voeg voordat je deksel erop doet ongeveer een halve glas water (of bouillon) en een snufje zout en peper toe.
Laat met deksel koken totdat de pompoen zacht is, meestal ongeveer 20 minuten. Zodra de pompoen gaar is, leg je voorzichtig de eieren bovenop de romige pompoen.
Dek de pan onmiddellijk af met het deksel en laat op laag vuur koken. Kook alleen zolang nodig is om het eiwit wit te laten worden: als je de dooier romig wilt, verleng je de kooktijd niet te veel.
Serveer direct, misschien met een snufje verse peterselie.
Ik wens jullie smakelijk eten!
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien, klik hier om te beginnen met browsen
Adviezen
Voor deze bereiding heb ik besloten om: De Delica Pompoen te gebruiken, die een zeer zoete smaak heeft en veel minder waterig is.
Gebruik uiteraard jouw favoriete soort pompoen.
