De ovengebakken ricottaballetjes met spinazie zijn eenvoudig en licht, zacht van binnen en krokant van buiten. Ze zijn heel makkelijk te maken en nemen maar een paar minuten in beslag voor een geweldig resultaat. De spinazie en de ricotta passen perfect bij elkaar, waardoor deze balletjes ideaal zijn als heerlijke starter of als hoofdgerecht, eventueel gecombineerd met een goede salade. In korte tijd bereid je een werkelijk heerlijke gerecht, ook perfect voor wie op zoek is naar een snellere en modernere kookmethode met behulp van hetelucht friteuse.
Kom met mij mee, we gaan aan de slag. Veel kookplezier, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 20 balletjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de ricottaballetjes met spinazie
- 250 g koeienricotta
- 500 g spinazie (Vers of diepgevroren)
- 60 g Paneermeel
- 1 ei
- q.b. zout
- q.b. knoflookpoeder
- q.b. peterselie
- q.b. peper
- 1 ei
- q.b. Paneermeel
Stappen voor de ricottaballetjes met spinazie
In een kom de eerder in de pan gekookte of gekookte spinazie (let op: goed uitgeknepen!) verwerken. Grof hakken met een schaar en vervolgens de ricotta, het ei, het paneermeel en de gewenste kruiden toevoegen. Goed mengen en bolletjes vormen. Elk balletje eerst door het geklopte ei halen en daarna door het paneermeel voor een perfecte korst.
Voor het koken heb je twee uitstekende opties:
In de oven: Plaats de balletjes op een bakplaat met bakpapier en een beetje olie. Bak ze gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C, halverwege omdraaien.
In hetelucht friteuse: Plaats de balletjes in de mand zonder ze te stapelen. Spuit een beetje olie en bak op 180°C gedurende 10-12 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Ik hoop dat je dit recept leuk vond. Tot de volgende keer.
Bewaring
Deze balletjes zijn heerlijk direct uit de oven, maar ze blijven ook goed voor de volgende dag. Je kunt ze maximaal 2 dagen in een luchtdichte container in de koelkast bewaren. Voordat je ze serveert, raad ik aan om ze lichtjes op te warmen in de oven of in de hetelucht friteuse om hun krokante buitenkant terug te krijgen.
