De ricottabeignets zijn heerlijk en heel gemakkelijk te bereiden. Je hoeft alleen maar alle ingrediënten in een kom te doen en te mengen. Ik heb de beignets gearomatiseerd met geraspte citroenschil, EEN GEUR. Ze zijn anders dan de gebruikelijke beignets, van binnen zijn ze heel zacht, de ricotta maakt deze beignets heel delicaat en smakelijk. Kom met me mee dat we beginnen met knoeien.
Goed recept, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 30 beignets
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Deze hoeveelheden zijn ongeveer voor 30 beignets. Als je wilt, kun je de hoeveelheden halveren.
- 500 g Bloem00
- 400 g ricotta
- 100 g kristalsuiker
- 4 middelgrote eieren (Of 3 grote)
- 1 zakje Bakpoeder
- geraspte schil van een citroen
- 1 snufje zout
- 1 l arachideolie
Stappen
Giet in een grote kom de bloem, het bakpoeder, de suiker en de ricotta en meng met een vork.
Voeg het snufje zout, de schil van een citroen, de eieren toe en meng goed tot een kleverig deeg ontstaat.
Verwarm de arachideolie in een pan met hoge randen, maak de balletjes met behulp van twee lepels en laat ze langzaam in de hete olie vallen.
Het duurt ongeveer 3/5 minuten om te koken, vergeet niet halverwege te draaien.
Ik raad altijd aan om een beignetje te proberen om de exacte kooktijd te bepalen.
Je hoeft alleen maar 2/3 balletjes te bakken en de tijd te nemen, als ze van binnen sponsachtig en niet plakkerig zijn, zijn ze klaar
Leg de beignets op een vel keukenpapier, laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
