De rijsttaart is een smakelijke taart met zeer oude oorsprong. Er bestaan veel versies en varianten van, maar vandaag laat ik jullie de mijne zien: simpel en met weinige ingrediënten. Het resultaat is een taart met een vochtige en zachte textuur die in de mond smelt.
Onthoud: niet alle soorten rijst zijn geschikt. De aanbevolen variëteiten voor een succes zijn Arborio, Vialone Nano of Roma. De reden is simpel: je hebt een korrel nodig die veel zetmeel afgeeft voor die unieke romigheid in de taart.
Dus, bewapen jezelf met de juiste rijst en kom met me mee om deze werkelijk heerlijke taart te maken!
Laten we beginnen met knoeien! Een knuffel, Giusi
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 5 Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de rijsttaart
- 800 ml melk
- 3 eieren
- 140 g Kristalsuiker
- 150 g Vialone Nano rijst
- 20 cognac (Niet noodzakelijk)
Stappen voor de rijsttaart
Breng in een pan met hoge randen de melk aan de kook. Voeg de rijst en de suiker toe en kook de rijst (de tijd die op de verpakking staat). Voeg tegen het einde van de kooktijd de cognac toe.
Haal na het koken van het fornuis en laat het mengsel volledig afkoelen. Roer af en toe om te voorkomen dat er een korstje bovenop ontstaat.
Wanneer het mengsel is afgekoeld, begin dan met het mengen van de eieren één voor één. Nadat alle eieren zijn toegevoegd, giet het mengsel in een siliconen vorm of bekleed met bakpapier van 24 cm diameter.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180 graden voor 40-45 minuten.
Laat de taart volledig afkoelen in de vorm.
En hier is onze heerlijke Rijsttaart klaar! Een taart die ruikt naar traditie en eenvoud, perfect om na de maaltijd van te genieten of voor een heerlijke snack. Ik hoop dat deze vochtige en zachte versie net zo goed bij jullie in de smaak valt als bij mij.
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien, klik hier om te beginnen met browsen
Bewaring
De rijsttaart, eenmaal volledig afgekoeld, kan in de koelkast worden bewaard voor 2-3 dagen goed afgesloten in een luchtdichte container, of afgedekt met folie. Hij is ook heerlijk als hij koud wordt geserveerd!
