De rode pizza met uien is te lekker, een echte klassieker die nooit verveelt. De binnenkant is heerlijk zacht, bijna als een luchtige focaccia, terwijl er aan de bovenkant en langs de randen een perfect korstje ontstaat. De combinatie van tomatenpuree en uien maakt het ongelooflijk smakelijk en onweerstaanbaar. Je moet het absoluut proberen, je zult er geen spijt van krijgen. Kom met me mee, laten we meteen beginnen met knoeien.
Goede recept, Giusi.
Dit kan je ook interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de rode pizza met uien
Ik heb voor deze bereiding de bloem Nuvola type 0 (merk Caputo) gebruikt, die de deegbereidingen prachtig maakt. Jullie kunnen doen zoals ik hieronder heb geschreven.
- 250 bloem 00
- 250 g Manitoba
- 240 ml Water
- 20 g extra vergine olijfolie
- 7 g gedroogde biergist
- 8 g zout
- 3 rode ui
- 6 eetlepels tomatenpuree
- q.b. ontpitte zwarte olijven
Stappen voor de rode pizza met uien
Je kunt met de hand of met de mixer kneden.
In de schaal de bloemen mengen, voeg ook de gist en de olie toe. Voeg beetje bij beetje het water, de olie en uiteindelijk het zout toe.
Kneed alle ingrediënten goed tot er een homogeen deeg ontstaat.
Zodra het klaar is, doe je het deeg in een ingevette schaal, dek het af met plasticfolie en laat het ongeveer 3 uur rijzen op een tochtvrije plaats (ik in de oven met het licht aan).Snijd ondertussen de uien in plakjes en leg ze in een koekenpan met olie; laat ze twee minuten bakken, voeg dan ook de tomatenpuree toe, zout en laat het 10 minuten koken.
Nadat de rijstijd is verstreken, leg je het deeg in een rechthoekige bakvorm (20×30) en verdeel je het goed met je handen. Laat het ongeveer 30 minuten rusten.
Nadat de rusttijd is verstreken, leg je de gekookte uien met de tomatenpuree op de pizza en verdeel je het gelijkmatig. Bak de pizza in een voorverwarmde statische oven op 220 graden gedurende 20 minuten.
De focaccia met uien is klaar om van te genieten.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
