Rol met Yoghurtcrème en Kersen.
Kenn je die ijsjes die worden verkocht vanuit bestelwagens op straat, die, om hun aankomst aan te kondigen, dat onmiskenbare deuntje laten horen waardoor we gingen rennen? Toen ik klein was, was mijn favoriet de hoorn met vanille-ijs en daarop de onmisbare kersensiroop.
Het is precies die zoete en levendige herinnering die herleeft in deze Rol met Yoghurtcrème en Kersen. Bij elke hap ontmoet de sponsigheid van de rol de frisheid van de crème en de zuurgraad van de kersen in siroop, in een smaak die steeds intenser wordt.
Een eenvoudig, delicaat en onweerstaanbaar lekker dessert, perfect voor de zomer of om jezelf een moment van puur plezier te gunnen.
Kom met me mee, laten we meteen beginnen met knoeien!
Veel bakplezier, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten Voor de rol met yoghurtcrème en kersen.
- 60 g bloem 00
- 40 g Kristalsuiker
- 50 ml Water
- 40 g Zonnebloemolie
- 4 eieren
- 6 g bakpoeder voor zoetigheden
- 200 ml slagroom (Ik heb Hoplà-type slagroom gebruikt)
- 125 g Vanille yoghurt
- q.b. kersensiroop (+ de kersen)
Stappen Voor de rol met yoghurtcrème en kersen
Scheid de eiwitten zorgvuldig van de eidooiers. Zorg ervoor dat de dooiers geen sporen van eiwit bevatten en omgekeerd.
Klop de eiwitten stijf met de suiker. De eiwitten moeten glanzend en stevig zijn. Zet ze apart.
Klop in een aparte kom de eidooiers tot ze licht en schuimig zijn. Voeg vervolgens de zonnebloemolie en het water langzaam toe. Voeg tot slot de gezeefde bloem toe.
Op dit punt is het essentieel om de twee mengsels heel voorzichtig te combineren. Voeg de eiwitten beetje bij beetje aan de eidooiers toe, werkend met een spatel met langzame bewegingen van onder naar boven. Deze stap is cruciaal om het mengsel luchtig te houden.
Giet het mengsel op een bakplaat (zoals een bakplaat) bekleed met bakpapier. Strijk het mengsel voorzichtig glad met een spatel tot een gelijkmatige laag.
Bak de rol in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 13-15 minuten. Het is belangrijk om de baktijd niet te verlengen om te voorkomen dat de cake droog wordt en breekt tijdens het oprollen.
Het is normaal dat het mengsel tijdens het bakken iets rijst en daarna weer iets inzakt zodra het uit de oven is gehaald.
Laat de cake volledig afkoelen zodra deze gaar is. Draai het vervolgens om op een schone theedoek of een vel bakpapier dat licht met poedersuiker is bestrooid en verwijder voorzichtig het bakpapier dat tijdens het bakken is gebruikt.
Bereid ondertussen de crème: giet de koude slagroom en de koude yoghurt in een kom en klop ze tot een stevige crème.
Vul de afgekoelde cake: smeer de crème uit en leg daar de goed uitgelekte kersen op. Laat ongeveer een centimeter vrij van de randen.
Rol de cake voorzichtig op, geholpen door het bakpapier of een theedoek. Wikkel de rol in bakpapier en laat hem 2 uur in de koelkast rusten.
Als het klaar is, snijd dan de uiteinden af om de rol recht te maken en bestrooi met een flinke hoeveelheid poedersuiker voordat u het serveert.
En hier is het dan! De Rol met Yoghurtcrème en Kersen is eindelijk klaar om van te genieten.
De frisheid en zachtheid van de cake zullen je bij de eerste hap veroveren!
Ik hoop dat deze eenvoudige en delicate recept u bevallen heeft.
Tot de volgende culinaire avontuur! Giusi
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien, klik hier om te beginnen met bladeren.
