Vandaag deel ik mijn recept voor mijn eenvoudige en smakelijke rucola pesto, een supersnelle en veelzijdige optie die jouw smaakpapillen en die van je gasten zal veroveren.
Binnen enkele minuten, met behulp van een blender, heb je een perfecte saus voor pasta, heerlijk om bruschetta te verrijken, ideaal om vlees- of visgerechten mee te begeleiden of gewoon om op een knapperig stuk brood te smeren.
Deze pesto is niet alleen lekker, maar ook een uitstekende manier om een groente vol gezonde eigenschappen op tafel te brengen. En laten we eerlijk zijn, zelfgemaakte pesto bereiden geeft altijd een onbetaalbare voldoening.
Veel kookplezier, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor rucola pesto
Dit recept geeft je ongeveer 200 g verse en geurige rucola pesto, de ideale hoeveelheid om royaal 400 g pasta te kruiden.
- 50 g rucola
- 25 g pijnboompitten
- 30 g geraspte kaas (ik heb Parmezaanse kaas gebruikt)
- 70 g extra vierge olijfolie
- 1 teentje knoflook
- q.b. zout
Benodigdheden voor rucola pesto
- 1 Blender
Stappen
Was en droog de rucola goed.
Doe in de blender de rucola, de pijnboompitten, de Parmezaanse kaas (of Grana), de knoflook (als je die gebruikt), zout en peper.
Blend en voeg geleidelijk extra vierge olijfolie toe tot je de gewenste consistentie bereikt.
Proef en breng op smaak met zout indien nodig.
Ik hoop dat dit recept je van dienst is en je helpt om op een eenvoudige en snelle manier een vleugje frisheid en originaliteit op tafel te brengen! Rucola pesto is echt een joker in de keuken, perfect voor vele gelegenheden.
Tot snel en… smakelijk eten allemaal.
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien, klik dan hier om te beginnen met bladeren.
Bewaar de rucola pesto in de koelkast, in een luchtdichte container of goed afgedekt.
