Vandaag deel ik mijn recept voor mijn makkelijke en smakelijke rucolapesto, een supereenvoudig en veelzijdig alternatief dat zowel jou als je gasten zal verrassen. In een paar minuten, met behulp van een blender, heb je een perfecte saus voor pasta, heerlijk om bruschetta mee te verrijken, ideaal om vlees- of visgerechten te begeleiden, of gewoon om te smeren op een krokante snee brood. Deze pesto is niet alleen lekker, maar ook een geweldige manier om een groente boordevol goede eigenschappen op tafel te brengen. En laten we eerlijk zijn, een zelfgemaakte pesto bereiden geeft altijd een onbetaalbare voldoening. Kom met me mee, laten we beginnen met rommelen. Veel plezier met het recept, Giusi.
Misschien vind je deze ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Niet koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de rucolapesto
Dit recept levert ongeveer 200 g verse en geurige rucolapesto op, de ideale hoeveelheid om royaal 400 g pasta te kruiden.
- 50 g rucola
- 25 g pijnboompitten
- 30 g geraspte kaas (ik heb Parmigiano gebruikt)
- 70 g extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- q.b. zout
Gereedschap voor de rucolapesto
- 1 Blender
Stappen
Was en droog de rucola goed.
Doe in de blender de rucola, de pijnboompitten, de Parmigiano (of Grana), de knoflook (als je het gebruikt), zout en peper.
Maal, terwijl je langzaam de extra vergine olijfolie toevoegt, tot de gewenste consistentie.
Proef en voeg indien nodig zout toe.
Ik hoop dat dit recept nuttig voor je is en je in staat stelt om gemakkelijk en snel een vleugje frisheid en originaliteit op tafel te brengen! Rucolapesto is echt een joker in de keuken, perfect voor vele gelegenheden.
Tot snel en… veel pesto plezier allemaal.
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅
Als je al mijn andere recepten wilt zien, klik hier om te beginnen met surfen.
Bewaar de rucolapesto in de koelkast, in een luchtdichte verpakking of goed afgedekt.
