Stappen Voor de Russische salade van oma Eda

• Allereerst de aardappelen en wortelen schillen en in kleine blokjes snijden.
  Doe de blokjes in een pan met kokend gezouten water en kook ze tot ze gaar zijn (de groenten zijn gaar wanneer de vork er gemakkelijk in prikt).
  Als ze gaar zijn, haal ze met een schuimspaan uit de pan.

  Kook in hetzelfde water de doperwten tot ze gaar zijn.
  Terwijl de doperwten koken, prak de aardappelen en wortelen met een vork.
  Als de doperwten gaar zijn, giet ze af en voeg ze toe aan de geprakte aardappelen en wortelen.
  Roer en laat het volledig afkoelen.
  
  Voeg de mayonaise toe aan het groentemengsel en meng goed.
  Verdeel de Russische salade in een ovenschaal of kom en strijk het oppervlak glad.
  Decoreer naar wens met hardgekookte eieren, augurken, champignons, paprika in reepjes of wat je maar wilt, en voeg eventueel een paar toefjes extra mayonaise toe.

  

• Ik hoop echt dat de Russische salade van oma Eda ook in jullie huizen terechtkomt en een klassieker wordt voor jullie speciale gelegenheden. Het bereiden van haar recepten is de mooiste manier om haar hier nog steeds te voelen.
  Als je dit recept probeert, laat het me weten in de reacties!
  Een knuffel en tot de volgende keer,
  Giusi.