De rustieke koekjes zijn precies wat je nodig hebt om de dag goed te beginnen. Deze rustieke koekjes zijn echt heel snel te maken en zijn heerlijk dankzij de cacao die aan het deeg is toegevoegd. Ze zijn gemaakt met een oliedeeg, knapperig aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant. Het is niet nodig om het deeg uit te rollen want je hoeft alleen eenvoudige balletjes te maken, ze lichtjes plat te drukken en in het midden de vorm te maken die je het leukst vindt met een koekjesvorm of simpelweg met je vinger. Ze zijn ideaal voor ’s ochtends of als verwennerij gedurende de dag.
Laten we beginnen met bakken..
Veel bakplezier, Giusi.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g speltmeel (of 00)
- 2 eieren
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 100 g kristalsuiker
- 80 g zonnebloemolie
- 8 g bakpoeder
Stappen
Werk de eieren met de suiker met een vork, voeg de olie toe en meng. Voeg de cacao en het bakpoeder toe, begin ook beetje bij beetje de bloem toe te voegen.
Het deeg moet zacht, niet plakkerig en compact zijn, voeg indien nodig wat extra bloem toe.
Maak balletjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, druk ze lichtjes plat met je handen en maak een gat in het midden.
Bak ze in een voorverwarmde oven op 180 graden in het midden van de oven gedurende 15 minuten. Ik verzeker je dat je keuken gevuld zal zijn met een heerlijke cacaogeur.
De rustieke cacao koekjes zijn klaar om te worden genoten. Tot de volgende keer bij het volgende recept.
Volg me gerust ook op Instagram, klik hier 👇
Bewaring
De koekjes kunnen meerdere dagen bewaard worden in een trommel of koekjesdoos.
