Ik hecht veel waarde aan dit recept omdat het de favoriete taart van mijn schoonvader is. De taart met vijgenjam en walnoten is gemaakt met een heel eenvoudig oliezaandeeg dat een vijgenjam en grof gehakte walnoten omsluit. Een combinatie die je hart verovert. Kom met me mee en laten we meteen beginnen met bakken.
Veel bakplezier, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 320 bloem 0 (of 00)
- 2 eieren
- 70 zonnebloemolie
- 80 g Kristalsuiker
- 1 theelepel bakpoeder voor gebak
- 300 g vijgenjam
- 100 g walnoothelften
Stappen
Meng in een kom de eieren met de suiker, voeg ook de olie toe en meng goed.
Voeg ook de bloem en het vooraf gezeefde bakpoeder toe.
Werk het deeg tot een zacht deeg ontstaat, voeg indien nodig meer bloem toe.
Zodra het klaar is, haal een klein deel van het deeg apart voor het maken van de stroken.
Rol het grotere deeg uit op een met bloem bestoven werkblad, leg het in een met bakpapier beklede of ingevette en met bloem bestoven vorm (ik heb een verwijderbare micro-geperforeerde bodemvorm gebruikt).
Snijd de randen bij en hak de walnoten grof.
Meng de gehakte walnoten met de jam en verdeel deze gelijkmatig over de taartbodem.
Met het overgebleven deeg maak je stroken, verlaag je de randen en met het overgebleven deeg maakte ik hartjes die ik rondom plaatste.
Bakken op 180 graden in een voorverwarmde statische oven gedurende 30 minuten.
De Taart met vijgenjam en walnoten is klaar om van te genieten.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
