Trofie met raapstelen en guanciale.
Weinig en eenvoudige ingrediënten voor een zeer smakelijk gerecht. De trofie met raapstelen en guanciale zijn een explosie van smaak. Ik heb een echte passie voor raapstelen, ik hou ervan op toast, op pizza en vooral om pasta mee te kruiden, gecombineerd met guanciale en pecorino romano wordt het echt onweerstaanbaar.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de trofie met raapstelen en guanciale
- 200 Trofie (Ik Zonder gluten)
- 300 raapstelen (Gekookt)
- 150 guanciale
- 60 g pecorino romano
Stappen voor de trofie met raapstelen
Als eerste de guanciale in een pan roosteren, wanneer het krokant wordt is het klaar, laat het uitlekken van het vet en leg het op keukenpapier.
Was, maak schoon en kook de raapstelen. Snijd met behulp van een schaar in zeer kleine stukjes (het mengt beter met de pasta) en giet het in een pan met een druppel olie.
Kook de pasta.Zodra het gekookt is, giet de pasta en een half glas kookwater in de pan met de raapstelen. Voeg de pecorino toe en meng alle ingrediënten.
Voeg de krokante guanciale toe en serveer.
Ik hoop dat je dit recept leuk vond, tot de volgende keer.
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren.
Bewaring
Het beste van zichzelf geven ze als ze warm en vers gemaakt worden gegeten, vooral om de krokantheid van de guanciale te behouden.
Als ze overblijven, kun je ze maximaal een dag in de koelkast bewaren in een luchtdichte container. Bij het eten, raad ik aan om ze een paar minuten in een pan te bakken met een scheutje kookwater of olie om ze weer romig te maken; vermijd de magnetron omdat de guanciale zijn textuur zou verliezen.
Invriezen wordt afgeraden.
