Vijfgranenbrood: brood maken is nog nooit zo eenvoudig geweest! De bloem die ik heb gebruikt is een vijfgranenbloem, ik vertel je niet wat een geur.
Dit vijfgranenbrood is perfect, ideaal om te vullen met vleeswaren, te genieten met kazen, of ideaal om te verrijken met jam. In een paar eenvoudige stappen zal je huis naar heerlijk en authentiek ruiken.
Ik heb alles met de keukenmachine gekneed, maar je kunt deze stappen ook gerust met de hand uitvoeren.
Laten we beginnen met “knoeien”!
Succes met het recept, Giusi.
Misschien vind je dit interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 4 Uren 50 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten Voor het vijfgranenbrood
- 500 g Vijfgranenbloem
- 300 g water
- 1 zakje gedroogde bakkersgist (7 gr)
- 15 g fijn zout
Stappen Voor het vijfgranenbrood
Om te kneden heb ik de keukenmachine gebruikt, maar het deeg met de hand bewerken gaat ook prima.
Giet de bloem en de gist in de kom.
Begin het water geleidelijk toe te voegen, goed kneedend tot het volledig is opgenomen.
Wanneer het een massa is geworden, voeg het zout toe en blijf krachtig kneden. Het deeg zal erg zacht zijn, maar perfect bewerkbaar.
Doe het deeg in een ruime kom, dek af met folie en laat ongeveer 3/4 uur rijzen.
Na de rijstijd, giet het deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Druk het deeg lichtjes plat met de vingertoppen om een rechthoekige vorm (of de vorm die je verkiest) te maken.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 220 graden gedurende 35-40 minuten.
Uiteraard varieert de baktijd afhankelijk van de vorm die je aan het brood geeft!
Het Brood is Geserveerd!
Na de baktijd, haal je heerlijke vijfgranenbrood uit de oven. De geur die je keuken zal vullen, is de eerste beloning! Ik raad aan het te laten afkoelen op een rooster voordat je het snijdt: zo blijft de korst krokant.
Dit eenvoudig gemaakte brood is perfect voor elke gelegenheid: probeer het belegd met je favoriete vleeswaren of kazen, of misschien geroosterd voor het ontbijt met een goede jam.
Ik hoop dat je dit recept leuk vond.
Tot de volgende bakbeurt!
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt bekijken klik hier om te beginnen met verkennen
