Eenvoudige koekjes om te maken, in korte tijd heb je heerlijke koekjes voor het ontbijt, tussendoortje of na de maaltijd. De volkoren koekjes met fruit zijn in slechts 35 minuten klaar. Het verse fruit in het deeg zorgt voor frisheid en smaak, en mengt perfect met het rustieke deeg van deze zoetigheden. Kom met me mee en laten we beginnen met kokkerellen.
Veel plezier met het recept, Giusi.
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 15 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g volkorenmeel
- 2 eieren
- 70 g kristalsuiker
- 8 g bakpoeder
- 60 g zonnebloemolie
- 1 nectarine (Of appel, peer)
Stappen
Doe de meel, de suiker en het bakpoeder in een kom. Meng met een vork.
Voeg de eieren en de olie al roerend toe, meng met de vork tot alles goed gemengd is.
Kneed een paar minuten met de handen, voeg indien nodig een paar eetlepels water toe als het deeg te droog is.
Zodra het deeg klaar is, neem een klein stukje en druk het lichtjes plat tussen de handen, plaats de stukjes nectarine in het midden, sluit het deeg en vorm een bal.
Herhaal dit tot het deeg op is, leg de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Als je wilt, kun je ook wat stukjes nectarine bovenop de bal leggen.
Bakken op 180 graden gedurende ongeveer 20/23 minuten
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Wil je al mijn andere recepten zien klik hier om te beginnen met browsen
Bewaring
De koekjes kunnen 3/4 dagen worden bewaard in een luchtdichte verpakking of onder een glazen/plastic stolp
