Watercake met Sinaasappel.
Als je op zoek bent naar een onfeilbaar dessert dat ongelooflijk zacht, luchtig is en gemaakt met een verrassend korte lijst van ingrediënten, ben je hier aan het juiste adres. Vergeet ingewikkelde recepten: deze Watercake is de ware magie in de keuken.
Het onderscheidende kenmerk is het zeer lichte deeg dat geen eieren bevat, waardoor het perfect is voor mensen met allergieën of die gewoon een lichtere en beter verteerbare dessert willen.
De echte “magische” toets is het gebruik van verse sinaasappelsap in het deeg.
Citrusvruchten passen perfect bij de lichtheid van de waterbasis, waardoor elke plak een explosie van smaak en geur wordt. Terwijl het bakt, zal je keuken overspoeld worden met een aroma dat doet denken aan zonnige ochtenden en oma’s desserts.
Het eindresultaat is een dessert dat zacht als een wolk is, geurig en met die onmiskenbare citrusnoot die uitnodigt tot een tweede hap. Kom met me mee en laten we meteen beginnen met bakken.
Veel plezier met het recept, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 35 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de watercake met sinaasappel
Ik heb dit dessert gemaakt met versgeperst sinaasappelsap, maar als je dat liever hebt, kun je ook kant-en-klaar sinaasappelsap gebruiken.
- 200 ml Versgeperst sinaasappelsap
- 200 ml lauwwarm water
- 100 g kristalsuiker
- 90 g plantaardige olie
- 1 Zakje bakpoeder
- 300 bloem 00 (Ik heb speltbloem gebruikt)
Benodigdheden
Zoals je op de foto’s kunt zien, is het deeg veelzijdig en past het goed in verschillende vormen. Ik gebruik afwisselend een ronde vorm (24 of 26 cm in diameter), of een rechthoekige. Kies gerust degene die je beschikbaar hebt.
- 1 Vorm 24 cm
- 1 Vorm 34×24
Stappen voor de watercake met sinaasappel
Giet in een grote kom het verse sinaasappelsap, het water op kamertemperatuur en de kristalsuiker. Meng goed met een handklopper totdat de suiker bijna volledig is opgelost.
Voeg ook de plantaardige olie (zonnebloem- of maïsolie) toe en meng kort met het vloeibare mengsel.
Begin de bloem 00 geleidelijk toe te voegen, zeef het en voeg het in meerdere keren toe (ongeveer 3-4 keer) om klontvorming te voorkomen. Roer voorzichtig met de garde totdat je een glad en homogeen deeg hebt, zorg ervoor dat je het niet overwerkt.Zodra het toevoegen van de bloem klaar is, voeg het bakpoeder toe en meng.
Als je wilt, kun je ook wat pure chocoladeschilfers aan het deeg toevoegen.
Giet het mengsel in de gekozen vorm (24/26 cm of rechthoekig) die eerder is bekleed met bakpapier, of goed ingevet en met bloem bestoven.Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden (statische modus) gedurende ongeveer 35-40 minuten.
De taart is klaar wanneer, bij het controleren met een houten prikker, deze er volledig droog uitkomt.
Om de taart af te maken, heb ik een eenvoudige glazuur gemaakt door 50 gram poedersuiker te mengen met 2 eetlepels vers sinaasappelsap. Ik mengde goed tot het een glad glazuur werd.
Zodra de taart volledig is afgekoeld, heb ik dit glazuur over het oppervlak gespreid.
