Stappen voor de witte lasagne

• Verhit een beetje extra vergine olijfolie in een koekenpan en voeg een paar teentjes knoflook toe. Zodra de knoflook sist, voeg de champignons toe en kook ze ongeveer 10 minuten. Giet de champignons af en zet ze apart.
  Bak in dezelfde pan de in dunne plakjes gesneden courgettes en wortelen, opnieuw met een beetje olie, ongeveer 10 minuten. Voeg daarna de apart gehouden champignons toe, voeg wat zout toe en meng goed. Verwijder van het vuur en zet het groentemengsel apart.
  Giet in een hoge pan de melk en verwarm deze op het fornuis. Wanneer het warm is, voeg de gezeefde bloem al roerend toe met een handgarde om klontjes te voorkomen. Breng het vervolgens op smaak met zout en nootmuskaat. Je zult zien dat het mengsel snel dikker wordt.

  Haal de pan met de béchamel van het vuur. De béchamel is klaar. Als je wilt, kun je het verder op smaak brengen door geraspte Parmezaanse kaas toe te voegen en goed te mengen met een handgarde.

  Meng voorzichtig alle gekookte groenten in de béchamel.
  Leg in de ovenschaal eerst een laagje béchamel met groenten op de bodem, leg dan twee lasagnebladen erbovenop. Ga zo door, wisselend met de gekruide béchamel en de pastabladen, totdat alle ingrediënten op zijn. Ik raad aan om drie lagen te maken en de laatste laag moet altijd de béchamel met groenten zijn.
  Strooi rijkelijk geraspte kaas op de laatste laag en bak in een voorverwarmde oven op 190 graden voor 20 minuten in een statische oven.
  De laatste twee minuten, zet de grillfunctie aan om een heerlijke gouden korst bovenop te creëren.

  

• Je romige witte groentelasagne zijn klaar om van te genieten! Dit smakelijke hoofdgerecht is perfect voor een lunch of diner met vrienden.