Witte lasagne met courgette en worst…mijn recept om het avondeten (en de stemming!) te redden.
Iedereen houdt van lasagne, maar niet altijd heb je zin om uren in de keuken te staan met de ragù. Deze versie is mijn favoriet als ik een gerecht wil dat feestelijk is, maar supersnel in de ovenschaal ligt.
Het is een witte lasagne, super romig, waar de courgettes perfect samengaan met de smaakvolle worst en mijn bechamelsaus zonder boter. Het resultaat? Een smeltend en geurig gerecht dat binnen vijf minuten van tafel verdwijnt. Als je vrienden te eten hebt of je gezin wilt verwennen met iets speciaals zonder gek te worden in de keuken, noteer dan dit recept, want het is een garantie.
Goed recept, Giusi.
Misschien ook interessant voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 35 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de witte lasagne
Ik heb mijn bechamelsaus zonder boter gebruikt, het recept HIER.
Voor dit recept heb ik gekozen voor droge lasagnevellen. Om ze perfect te maken, heb ik ze slechts één minuut geblancheerd in kokend water en daarna op een vel bakpapier gelegd: deze stap is cruciaal om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
Houd er rekening mee dat de droge lasagnevellen iets kleiner zijn dan de verse. Als je echter besluit verse lasagnevellen te gebruiken, die meestal groter zijn en meer oppervlakte bedekken, heb je ongeveer 8 vellen nodig om de hele ovenschaal te vullen. Zorg er in ieder geval voor dat elke laag goed bedekt is met de saus om te voorkomen dat de randen tijdens het koken te hard worden.
- 1 l bechamelsaus
- 4 courgettes
- 3 varkensworsten
- 12 lasagnevellen
- 60 geraspte kaas
Gereedschap voor de witte lasagne met courgette en worst
- 1 Ovenschaal 30×20
Stappen
Bereid eerst de bechamelsaus voor, want we hebben die meteen nodig om de romige basis te creëren.
Was de courgettes, snijd ze in dunne plakjes en doe ze in een pan met een scheutje olie en een snufje zout; dek af met een deksel en laat ze snel koken voor ongeveer 5 minuten.Zodra de courgettes klaar zijn, voeg ze direct toe aan de bechamelsaus en meng goed. Maak je geen zorgen als de courgettes hun vocht hebben losgelaten: verwijder het niet. Voeg het toe aan de bechamelsaus samen met de groenten, omdat het zal helpen de saus nog smaakvoller te maken, met een perfecte binding.
Neem de droge lasagnevellen en blancheer ze slechts een minuut in kokend water, leg ze dan voorzichtig op bakpapier om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken terwijl je de ovenschaal voorbereidt.
Begin de lagen samen te stellen: verspreid een beetje bechamelsaus en courgettes op de bodem, bedek met de lasagnevellen en voeg meer bechamelsaus met courgettes toe, en dan de worst in stukjes (wordt rauw toegevoegd, zodat het heerlijk mals blijft en zijn volle smaak tijdens het koken afgeeft).Ga zo door tot alle ingrediënten op zijn. (Ik heb 4 lagen gemaakt).
Werk af met een royale laag bechamelsaus en parmezaan om de bovenkant mooi goudbruin te krijgen.
Bakker op 200°C in een voorverwarmde statische oven gedurende 20 minuten, de laatste 5 minuten de grill aanzetten of totdat de lasagne goed gekookt is en er bovenop een heerlijke krokante korst is gevormd.
Hier is het dan, met een paar stappen en eenvoudige ingrediënten zet je een gerecht op tafel om je vingers bij af te likken. Smakelijk en tot het volgende recept!
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met verkennen
Bewaring voor de witte lasagne met courgette en worst
Mocht er wat overblijven, geen zorgen: lasagne is het klassieke gerecht dat de volgende dag bijna nog lekkerder is!
Je kunt het bewaren in de koelkast, afgesloten in een luchtdichte container of afgedekt met folie, voor maximaal 2 dagen. Wanneer je besluit het te eten, raad ik aan het in de oven op te warmen voor een paar minuten, met een scheutje melk of een klontje boter erop: dit zorgt ervoor dat de bechamelsaus weer mooi vloeibaar en romig wordt zoals vers gemaakt.
Als je een voorsprong wilt nemen, kun je het ook invriezen. Als je alle verse ingrediënten hebt gebruikt (inclusief de vellen en de worst), kun je het zowel rauw als gaar in de vriezer zetten. In dit geval blijft het ongeveer een maand goed. Je hoeft het dan alleen maar direct in de oven te zetten (als het al gaar is) of het langzaam in de koelkast te laten ontdooien voordat je het gaat koken.
