Witte lasagne met courgettes en worst… mijn recept voor een snelle maaltijd (en het opvrolijken van de stemming!)
Iedereen houdt van lasagne, maar je hebt niet altijd zin om urenlang in de keuken te staan voor een ragù. Deze versie is mijn favoriet wanneer ik een gerecht wil dat feestelijk is maar supersnel in de ovenschaal kan.
Het is een witte lasagne, super romig, waarin de courgettes perfect samengaan met de smaakvolle worst en mijn bechamelsaus zonder boter. Het resultaat? Een smeltend en geurend gerecht dat binnen vijf minuten van tafel verdwijnt. Als je vrienden over de vloer hebt of je gezin wilt verwennen met iets speciaals zonder gek te worden in de keuken, noteer dan dit recept want het is een garantie.
Goed recept, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 35 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de witte lasagne
Ik heb mijn bechamelsaus zonder boter gebruikt, het recept HIER.
Voor dit recept heb ik gekozen voor de droge vellen. Om ze perfect te maken, heb ik ze slechts een minuut geblancheerd in kokend water en ze vervolgens op bakpapier gelegd: deze stap is essentieel om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
Houd er rekening mee dat de droge vellen iets kleiner zijn dan de verse. Als je de verse lasagne gebruikt, die meestal groter zijn en meer oppervlak bedekken, heb je ongeveer 8 vellen nodig om de hele schaal te voltooien. Zorg er in ieder geval voor dat elke laag goed bedekt is met de saus om te voorkomen dat de randen te hard worden tijdens het koken.
- 1 l bechamelsaus
- 4 courgettes
- 3 varkensworsten
- 12 lasagnevellen
- 60 geraspte kaas
Gereedschap voor de witte lasagne met courgettes en worst
- 1 Ovenschaal 30×20
Stappen
Bereid eerst de bechamelsaus omdat we die nodig hebben om meteen de romige basis te creëren.
Was de courgettes, snijd ze in dunne plakjes en doe ze in een pan met een scheutje olie en een snufje zout; dek af met een deksel en laat ze snel ongeveer 5 minuten koken.Zodra de courgettes klaar zijn, voeg ze direct toe aan de bechamelsaus en meng goed. Maak je geen zorgen als de courgettes hun vocht hebben losgelaten: verwijder het niet. Voeg het toe aan de bechamelsaus samen met de groenten, omdat het de saus nog smaakvoller maakt, waardoor het een perfecte bindmiddel wordt.
Neem de droge vellen en blancheer ze slechts een minuut in kokend water, leg ze dan voorzichtig op bakpapier om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken terwijl je de ovenschaal voorbereidt.
Begin met het samenstellen van de lagen: smeer een beetje bechamelsaus en courgettes op de bodem, bedek met de vel en voeg meer bechamelsaus met courgettes toe en dan de worst in stukjes (deze moet rauw worden toegevoegd, zodat hij heerlijk mals blijft en al zijn smaak vrijgeeft tijdens het koken).Ga zo door tot de ingrediënten op zijn. (Ik heb 4 lagen gemaakt).
Sluit af met een royale laag bechamelsaus en Parmezaanse kaas om de bovenkant mooi goudbruin te maken.
Zet in de oven op 200°C voorverwarmde statische oven gedurende 20 minuten, de laatste 5 minuten zet je de grill aan of totdat je ziet dat de lasagne goed gaar is en er die heerlijke knapperige korst bovenop is gevormd.
Hier is het dan, met slechts een paar stappen en eenvoudige ingrediënten zet je een gerecht op tafel om van te smullen. Eet smakelijk en tot het volgende recept!
Mis mijn recepten op Instagram niet Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
Bewaren voor de witte lasagne met courgettes en worst
Als er wat overblijft, maak je geen zorgen: lasagne is het klassieke gerecht dat de volgende dag bijna lekkerder is!
Je kunt het bewaren in de koelkast, afgesloten in een luchtdichte container of afgedekt met huishoudfolie, voor maximaal 2 dagen. Wanneer je besluit het te eten, raad ik aan het in de oven op te warmen met een scheutje melk of een klontje boter bovenop: dit helpt de bechamelsaus weer mooi vloeibaar en romig te maken zoals net gemaakt.
Als je vooruit wilt lopen met het werk, kun je het ook invriezen. Als je alle ingrediënten vers hebt gebruikt (inclusief de vellen en de worst), kun je het zowel rauw als gekookt invriezen. In dat geval blijft het ongeveer een maand goed in de vriezer. Je hoeft het daarna alleen maar direct in de oven te doen (als het al gekookt is) of het langzaam in de koelkast te laten ontdooien voordat je het kookt.
