Deze wortelcake is eenvoudig te maken en vereist geen grote vaardigheden: je hebt alleen een paar eenvoudige ingrediënten en een paar minuten voorbereiding nodig om een echte traktatie op tafel te zetten. De textuur is vochtig dankzij de aanwezigheid van verse wortelen en de delicate smaak maakt het een tijdloze klassieker die smelt in de mond. Perfect voor wie op zoek is naar een snelle en gezonde zoetigheid.

Veel bakplezier, Giusi.

Je zou ook kunnen interesseren in:

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 50 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten Voor de wortelcake

Ik heb tarwebloem en amandelmeel gebruikt, maar je kunt gerust alleen tarwebloem gebruiken.

150 g tarwebloem
50 g amandelmeel (Als je geen amandelmeel wilt gebruiken, gebruik dan 50 g tarwebloem)
40 g aardappelzetmeel
120 g kristalsuiker (Of rietsuiker)
100 ml zonnebloemolie
3 eieren
zout (Een snufje)
1 Zakje bakpoeder (16 g)
400 g wortelen

Stappen Voor de wortelcake

Zeef en meng in een grote kom alle droge ingrediënten: de tarwebloem, amandelmeel, het aardappelzetmeel, de kristalsuiker, het bakpoeder en een snufje zout. Meng goed met een handgarde om de droge ingrediënten te laten ademen.
In een keukenmachine, giet de zonnebloemolie en de wortelen die geschild en in stukjes gesneden zijn (als je voorverpakte wortelen gebruikt, zorg ervoor dat ze goed uitgelekt zijn). Mix tot je een gladde en homogene puree krijgt.
Voeg aan de net bereide wortelcrème de eieren toe, één voor één. Dit kan zelfs direct in de keukenmachine worden gedaan om het proces te versnellen, zorg ervoor dat elk ei volledig is opgenomen voordat je de volgende toevoegt.
Giet de wortelcrème geleidelijk in de kom met alle droge ingrediënten (bloem, bakpoeder, suiker). Meng met een spatel of een lepel, zacht roerend van onder naar boven, totdat je een homogeen deeg krijgt.
Doe het mengsel in een vorm (diameter 22 cm) die van tevoren ingevet en bestoven is. Je kunt de klassieke cakevorm gebruiken, maar een eenvoudige bakvorm is ook prima.
Bak de cake in een al voorverwarmde statische oven op 170°C gedurende ongeveer 40 minuten. Doe altijd de satéprikker test voordat je de cake uit de oven haalt: als de prikker er droog uitkomt, is de cake klaar.
Laat de cake na het bakken enkele minuten in de vorm afkoelen, haal hem er vervolgens uit en laat hem volledig afkoelen op een rooster. Strooi voor het serveren royaal poedersuiker over de bovenkant.
De worteltaart is klaar om van te genieten.
Als je dit recept leuk vond, laat dan een teken achter🌺
voor vragen kunt u ze stellen en ik zal antwoorden.
volg me als je wilt op mijn Instagram-kanaal👇
https://instagram.com/pasticcidigiu?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Of Facebook 👇
https://www.facebook.com/PasticcidiGiu