Yoghurtplumcake met vanille en chocoladedruppels: zacht en heerlijk.
Yoghurtplumcake is het eerste waar ik aan denk als ik zin heb om ons op een eenvoudige manier te verwennen. Voor deze versie koos ik voor vanille, omdat we die thuis aanbidden en de hele keuken ermee geurt, maar ik heb hem verrijkt met royale stukjes of chocolade die nooit misstaan. Ik verzeker je dat hij heel zacht is, bijna een wolk, waardoor hij perfect is voor het ontbijt van het hele gezin of voor een smakige middagpauze. Het is een van die hartrecepten, zonder al te veel poespas maar ongelooflijk lekker.
Ga met me mee, we gaan bakken.
Lekker recept, Giussi.
Dit vind je misschien ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 50 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de yoghurtplumcake
- 200 g bloem 00
- 80 g kristalsuiker
- 125 g yoghurt (Ik koos vanillesmaak)
- 16 g bakpoeder
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 80 g zonnebloemolie
- 60 g chocolade (Vlokken of chocoladedruppels)
Benodigdheden
- 1 Plumcakevorm
Stappen voor de yoghurtplumcake
Doe in een kom de eieren met de suiker en klop ze; voeg vervolgens de yoghurt en een theelepel vanille-extract toe. Meng deze ingrediënten goed, voeg daarna de zonnebloemolie toe en ten slotte de gezeefde bloem met het bakpoeder. Als je het lekker vindt, meng dan de chocoladedruppels door het beslag en giet alles in een ingevette en bebloemde plumcakevorm of bekleed met bakpapier.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (boven- en onderwarmte) gedurende 40 minuten. Na 40 minuten doe de prikproef met een satéprikker: als deze droog uitkomt is hij klaar, anders bak je nog 5 minuten extra.
Laat de cake eenmaal gaar volledig afkoelen in de vorm.
Dank je wel dat je samen met mij hebt gebakken. Tot de volgende keukenavontuur en heel erg bedankt voor het vertrouwen dat jullie me al die jaren schenken.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
Bewaren
De yoghurtplumcake blijft zacht en geurend gedurende 3-4 dagen onder een glasstolp of gewikkeld in vershoudfolie. Als je wil, kun je hem ook in plakken snijden en invriezen, zodat je in enkele minuten een ontbijt klaar hebt door hem even kort in de oven op te warmen.
