Deze zachte broodjes gebakken in de pan zijn een kruising tussen een tigella en Arabisch brood. Ze hebben de smaak van een tigella maar zwellen op als Arabisch brood tijdens het koken. Ze zijn echt gemakkelijk te bereiden, zacht en smakelijk. Ze zijn lekker op zichzelf en nog lekkerder gevuld. Tijdens het bakken worden het kleine ballonnen. Bij mij thuis zijn ze altijd een hit en zijn ze nooit genoeg.
Laten we beginnen met koken…
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 25 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g bloem type 0
- 200 g bloem type 00
- 1 theelepel droge gist
- 200 g melk
- 100 g water
- 15 g zout
- 40 g extra vergine olijfolie
Stappen
Meng in een kom de bloem met de gist, voeg de melk en het water toe en meng met een vork. Voeg het zout en de olie toe. Begin met je handen te kneden en werk het deeg op een met bloem bestoven werkblad totdat het een homogeen deeg vormt
Plaats het deeg in een kom, dek af met plasticfolie en laat het 3 uur rijzen. Na deze tijd rol je het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en steek je er cirkels uit. Ik gebruikte een bakje met een diameter van 10 cm
De dikte moet zoals op de foto zijn, niet te dun en niet te dik
Verwarm een pan, plaats de broodjes erin. Ze moeten op hoog vuur worden gebakken, belangrijk is om ze elke 5/8 seconden om te draaien zodat ze niet verbranden. Bij de vierde keer omdraaien zullen ze opzwellen als een ballon. Als beide zijden kleuren, zijn de broodjes klaar. Dit duurt ongeveer 3/4 minuten.
De broodjes zijn klaar. Ze kunnen warm geserveerd worden en direct gegeten, of laat ze afkoelen, vul ze en verwarm ze 5 minuten in de oven voor het serveren.
De broodjes zijn klaar om opgegeten te worden.
als je dit recept leuk vond, laat dan een reactie achter🌺
voor vragen kun je me altijd bereiken.
volg me als je wilt op mijn Instagram-kanaal👇
https://instagram.com/pasticcidigiu?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Of Facebook 👇
