Ik stel je voor aan zeer zachte cacao cantucci gevuld met sinaasappelmarmelade. Kleine koekjes die op je tong smelten, het contrast tussen de cacao en de marmelade maakt deze cantucci echt heerlijk. Natuurlijk kun je besluiten ze anders te vullen, maar ik verzeker je dat als je deze combinatie probeert, je erdoor veroverd zult worden. Er zijn maar weinig ingrediënten nodig en in 5 minuten heb je een perfect deeg dat je tussen twee bakpapieren vellen uitrolt om geen extra bloem te gebruiken, dan hoef je alleen nog maar te vullen, op te rollen en te bakken. Voordat je de cacao cantucci snijdt en vormgeeft, is het belangrijk ze volledig te laten afkoelen om te voorkomen dat het koekjesbrood verkruimelt bij het snijden. Het deeg is erg zacht maar werkbaar. Maar laten we nu beginnen met knoeien.
goede recept, een knuffel
Giusi
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 25/30 cantucci
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 230 g bloem 00 (Ik gebruik spelt)
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 70 g poedersuiker
- 1 ei
- 60 g melk
- 50 g zonnebloemolie
- 10 g bakpoeder
- q.b. sinaasappelmarmelade (Of anders)
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Bakplaat
Stappen
zeef in een kom de bloem, het ongezoete cacaopoeder en de poedersuiker en meng. Voeg de olie toe en daarna ook de melk, meng deze laatste twee ingrediënten en voeg het ei en het gezeefde bakpoeder toe. Kneed met de handen tot een zacht maar homogeen deeg.
verdeel het deeg in tweeën en begin het met behulp van een deegroller tussen twee vellen bakpapier uit te rollen. Snijd de randen bij om een rechthoek te maken en leg in het midden de marmelade of wat je maar wilt. Begin met behulp van het bakpapier het deeg naar binnen te vouwen, ongeveer twee vouwen zijn nodig om het brood te maken. Maak met de rest van het deeg nog twee broden. De grootte van de te maken broden bepaal je zelf, zoals het je het beste uitkomt, je kunt ze ook minder lang maken, het belangrijkste is dat het deeg niet te dik is en maximaal twee vouwen heeft. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180 graden gedurende 20 minuten in het midden van de oven.
laat de broden volledig afkoelen en snijd met een mes de cantucci. De cacao cantucci gevuld met marmelade zijn klaar om van te genieten.
als je dit recept lekker vond, laat dan een teken achter🌺
voor vragen stel je ze maar, ik antwoord.
volg me als je wilt op mijn Instagram-kanaal👇
https://instagram.com/pasticcidigiu?igshid=YmMyMTA2M2Y=
