De Zachte Citroencake is het dessert waar je naar uitkijkt om als ontbijt te eten.
Vandaag hebben we het over haar… mijn Zachte Citroencake. Het is het dessert dat je doet zeggen: “Ah, wat heerlijk om thuis te zijn!”
Jullie weten het, ik hou niet van te ingewikkelde dingen. Ik wil echte smaken en eenvoudige recepten die altijd lukken. En deze cake is precies dat: uiterst eenvoudig, maar verrukkelijk lekker.
Laten we beginnen met de textuur, deze cake is een echte wolkje. Wanneer je erin snijdt, voel je al hoe licht hij is, en wanneer je een stukje proeft… ik zweer het, het smelt op je tong. Er is niets droogs of zwaars aan, het is alleen maar ongelooflijk zacht.
En dan, mijn passie, de citroen. Bedenk dat ik als kind snackte met dun gesneden plakjes met een snufje zout erop. Toen kreeg ik gastritis en moest ik stoppen, maar de liefde is gebleven, geloof me.
Als je net als ik verliefd bent op citrussmaken, zal deze cake meteen je hart stelen. De citroen is hier niet verlegen, maar komt volledig tot zijn recht, op een frisse, schone en supergeurige manier. Kom met me mee, we gaan meteen aan de slag.
Veel bakplezier, Giusi.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten Voor de eenvoudige citroencake
- 200 g bloem 00
- 2 eieren
- 70 g Kristalsuiker
- 40 g citroensap
- 1 citroen (Geraspte schil)
- 60 g melk
- 80 g Water
- 90 g zonnebloemolie
- 16 g bakpoeder
Gereedschappen
- 1 Bakvorm
Stappen voor de zachte citroencake
Neem een kom en doe de suiker erin. Voeg de geraspte citroenschil toe.
Werk deze twee ingrediënten goed met je handen of met een lepel: hoe meer je wrijft, hoe intenser de geur en het aroma van de citroen worden.
Voeg het water, het citroensap, de melk en de olie toe.Meng alles goed met een handgarde totdat je een gladde vloeibare massa krijgt.
Voeg tenslotte de bloem en het bakpoeder toe die je van tevoren hebt gezeefd (zo voorkom je klontjes!).
Roer snel alle ingrediënten door elkaar totdat het mengsel glad is en zonder bloemsporen. Het is niet nodig om te lang te mengen.Giet alles in een 24 cm bakvorm die je vooraf hebt ingevet en bebloemd.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 35 minuten.
Vergeet niet altijd de satéprikker test te doen voordat je de cake uit de oven haalt: als deze er droog uitkomt, is je cake klaar.Voordat je de cake in de oven zet, kun je chocoladedruppels over het beslag strooien. Overdrijf niet met de hoeveelheid, want het beslag is erg zacht en de druppels kunnen tijdens het bakken allemaal naar de bodem zakken!
Laat volledig afkoelen in de bakvorm. Eenmaal afgekoeld, indien gewenst, bestrooi met poedersuiker.
Ik hoop dat jullie dit supersnelle recept leuk vonden, tot de volgende keer.
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
