Zachte citruscake en hazelnootcrème.
Ik presenteer een heerlijk geurende en vrolijke taart, ideaal om een vleugje kleur op tafel te brengen. Een cake die de frisheid van sinaasappelsap en citroen combineert met de lekkernij van hazelnootcrème, perfect om zowel jong als oud blij te maken. De met kleurrijke snoepjes versierde bovenkant maakt het echt onweerstaanbaar om naar te kijken!
Deze cake is in een mum van tijd klaar: wanneer ik zin heb in een gebak dat het hele huis naar citrusvruchten laat ruiken.
Kom met me mee en laten we meteen beginnen!
Goede bakdag,
Giusi
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 50 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de citruscake
- 230 g bloem 00
- 2 eieren
- 120 g sinaasappelsap
- 20 g citroensap
- 30 g zonnebloemolie
- 60 g melk
- 16 g bakpoeder
- 80 g kristalsuiker
- 3 eetlepels hazelnootcrème
Gereedschappen voor de citruscake
- 1 Bakvorm 24 cm
Stappen
Rasp in een kom de schil van de sinaasappel en de citroen direct op de kristalsuiker. Wrijf goed met je vingers of met een lepel om de suiker te parfumeren, voeg dan de eieren toe en werk het geheel met een handgarde (of elektrische mixer) totdat het mengsel licht en schuimig is.
Voeg het sinaasappelsap, het citroensap, de zonnebloemolie en de melk toe en blijf roeren om alle vloeistoffen goed te mengen.
Voeg geleidelijk de bloem en het bakpoeder toe, vooraf gezeefd, en werk het deeg totdat het glad en klontvrij is.
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede vorm en verdeel over het oppervlak lepels hazelnootcrème, creëer met een tandenstoker aders voor een mooi gemarmerd effect.
Bak in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 35 minuten, haal dan uit de oven en laat volledig afkoelen.
Wanneer de cake afgekoeld is, gebruik dan kleine stukjes hazelnootcrème als “lijm” om de kleurrijke snoepjes op het oppervlak aan te brengen, naar wens te verdelen voor een super vrolijk effect.
Ik hoop dat deze zachte citruscake je net zo bevalt als mij! Het is het ideale gebak om een beetje vreugde op tafel te brengen met minimale inspanning.
Bewaring
De zachte citruscake blijft uitstekend goed voor 3-4 dagen onder een glazen stolp of in een luchtdichte doos, zodat hij zacht en geurend blijft.
Ik raad aan om de kleurrijke snoepjes pas kort voor het serveren toe te voegen als de omgeving erg vochtig is, zodat ze perfect knapperig blijven. Als je de cake al hebt versierd, vermijd dan de koelkast omdat de vochtigheid de kleuren van de snoepjes kan doen vervagen.
