Stappen voor de zachte koffiekoekjes

• In een kom het ei met de suiker mengen, voeg het water, de olie en de lauwe koffie toe en meng goed tot je een vloeibaar en geurig mengsel hebt, begin dan beetje bij beetje de bloem en het bakpoeder toe te voegen, meng zorgvuldig om klontjes te vermijden.

  Omdat het beslag erg zacht, romig en bijna vloeibaar zal zijn, is het niet nodig om je handen vuil te maken of het op het werkblad te kneden; blijf gewoon roeren met een lepel tot je een homogeen mengsel hebt dat gemakkelijk direct op de bakplaat kan worden verdeeld.

  

• Bekleed een bakplaat met bakpapier en maak met behulp van een lepel kleine hoopjes met voldoende afstand ertussen, zodat er genoeg ruimte is tijdens het rijzen.

  Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 15 minuten, zodat de koekjes kunnen rijzen en zacht worden.

  

• De zachte koffiekoekjes zijn eindelijk klaar om geserveerd en genoten te worden in al hun eenvoud. Ze zijn zo zacht en geurend dat ze zeker je nieuwe favoriete zoetigheid zullen worden om in slechts enkele minuten klaar te maken wanneer je zin hebt in een zoete verwennerij. Ik hoop dat je van dit recept houdt en dat het je een moment van zoete ontspanning geeft.
  Tot het volgende recept!

  
•