Vandaag stel ik je zachte ricottakoekjes zonder eieren voor. Heerlijke en zachte koekjes zonder eieren die je zullen veroveren. Ik hou heel erg van ricotta in deeg omdat het ze erg smakelijk en superzacht maakt. De zachte ricottakoekjes zonder eieren zijn snel klaar en ideaal om op elk moment van de dag van te genieten. Kom met me mee en laten we aan de slag gaan.
Goed recept, Giusi.
Misschien vind je deze ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de zachte ricottakoekjes zonder eieren
Ik heb bloem type 0 gebruikt, maar je kunt de bloem gebruiken die je verkiest. Wel moet je onthouden dat de opname van vocht verschilt per type bloem, dus afhankelijk van de bloem die je kiest, moet je misschien extra bloem toevoegen of een paar lepels water. Dit deeg moet zeer zacht zijn maar niet plakkerig.
- 200 g bloem type 0
- 100 g Ricotta
- 50 g Kristalsuiker
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
- 50 g Zonnebloemolie
- 3 eetlepels chocolade druppels
Stappen voor de zachte ricottakoekjes zonder eieren
Meng in een kom de suiker met de ricotta en voeg dan de olie toe.
Neem kleine stukjes deeg en vorm ze lichtjes met de handpalm.
Voeg ook de bloem en het gezeefde bakpoeder toe.
Wanneer alle ingrediënten goed gemengd zijn, voeg de chocoladedruppels toe, meng goed en maak een deegbal.
Zodra de deegbal gevormd is, neem kleine porties deeg om balletjes te maken en druk ze lichtjes plat met de handpalm. Als je wilt, kun je een gaatje in het midden maken zodat er schattige donuts ontstaan.
Bakken op 170 graden in een voorverwarmde statische oven gedurende 13/15 minuten in het midden van de oven. Controleer na 13 minuten, als ze goudbruin zijn aan de boven- en onderkant, zijn de koekjes klaar.
De ricottakoekjes zonder eieren zijn klaar om van te genieten, tot de volgende recept.
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren.
Bewaring
De koekjes kunnen enkele dagen worden bewaard in een luchtdichte container, een koekjestrommel of een blikken doos op kamertemperatuur.
