Stappen

• Klop in een grote kom de eieren met de suiker met een elektrische mixer. Het doel is om een lichte, luchtige en schuimige massa te verkrijgen.

  
  Voeg de gezeefde bloem en bakpoeder toe. Het is belangrijk om ze te zeven om klontjes te voorkomen. Voeg deze droge ingrediënten toe aan het eier-suikermengsel, blijf mixen op lage snelheid met de elektrische mixer om ze net te mengen.

  Het deeg zal erg stevig zijn, dit is normaal.
  Klop in een andere kom de verse room half op. Het moet niet te stevig zijn, maar ook niet vloeibaar; een “zachte” consistentie is perfect om het gemakkelijk te kunnen mengen.

  Voeg de half opgeklopte room voorzichtig en beetje bij beetje toe aan het hoofddeeg en meng van onder naar boven met een spatel. Deze beweging is cruciaal om het mengsel niet te laten inzakken en alle ingesloten lucht te behouden. Het doel is om de room te integreren zonder de luchtigheid te verliezen.

  Wanneer het mengsel glad en homogeen is, giet het dan in een vorm van 22-24 cm doorsnede, die eerder is ingevet en bestoven (of bekleed met bakpapier). Verdeel het gelijkmatig.
  Voor een vleugje kleur en smaak, versier de bovenkant met ongeveer 100 gram verse bosbessen. Ze zullen een heerlijke tegenhanger zijn voor de zoetheid van de taart.
  Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 35 minuten. Vergeet niet dat elke oven anders is, dus het is altijd aan te raden om de satéprikker-test te doen: steek deze in het midden van de taart en als deze schoon en droog uitkomt, is je taart klaar.
  Laat de taart afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en geniet van zijn zachte luchtigheid!
  

  

• Ik hoop dat je net zoveel van dit recept geniet als ik ervan heb genoten het te maken en te delen.
  Als je het probeert, laat me in de reacties weten hoe het je is afgegaan en welke combinaties je hebt gekozen.
  Tot snel.

  

• Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
  Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren