Vandaag deel ik met jullie een recept dat me nauw aan het hart ligt. De zachte taart van oma Eda, een dessert vol herinneringen dat mij en mijn familie altijd heeft vergezeld. Een zachte taart die goed en authentiek smaakt en uitstekend geschikt is om gevuld te worden of gewoon zo te genieten.
De taart is ideaal in de ochtend of op elk moment van de dag. Oma maakte de desserts altijd met een eenvoudige lepel zonder de ingrediënten te wegen. Ik geef jullie beide opties.
Laten we beginnen met bakken, veel plezier met het recept.
Giusi.
Als je geïnteresseerd bent, kun je door te klikken op Instagram videorecept de video met de procedure vinden.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 3 eieren
- 10 eetlepels aardappelzetmeel (100 g)
- 18 eetlepels melk (180 ml)
- 10 eetlepels olie (60 g)
- 1 bakpoeder (16 g)
- 10 eetlepels suiker (120 g)
Gereedschap
Ik heb een vorm van 24 cm in diameter gebruikt, maar als je wilt, kun je ook een van 26 cm gebruiken. De taart wordt iets lager, maar perfect.
Stappen
Als eerste scheiden we de dooiers van de eiwitten.
In een kom de suiker met de dooiers mengen en daarna de melk en de olie toevoegen.
Voeg beetje bij beetje het aardappelzetmeel, de bloem en als laatste het bakpoeder toe, zeef al deze laatste ingrediënten.
Klop de eiwitten stijf en voeg ze dan beetje bij beetje aan het mengsel toe, werk van onder naar boven.
Giet het verkregen romige mengsel in een met bakpapier beklede of ingevette en met bloem bestoven vorm.
Bak op 170 graden in een voorverwarmde statische oven gedurende ongeveer 30 minuten, altijd de satéprikker test doen.
Laat de taart volledig afkoelen als hij gaar is.
Om het extra lekker te maken, heb ik het in het midden doorgesneden en gevuld met een hazelnootcrème.
De zachte taart van oma Eda is klaar om van te genieten.
Bewaring
De zachte taart blijft meerdere dagen goed onder een glazen stolp.
